Video: Arsyet e mira për të shkuar jashtë vendit: ëmbëlsirë me perime
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 12:45
E kemi të vështirë të besojmë se të gjithë kuzhinierët e mëdhenj kanë të njëjtat intuitë, të njëjtat goditje gjeniale, të njëjtin ndriçim gastronomik: ne e dimë se gatimi vjedh, ushqehet me veten dhe kopjon.
Pasi ka crumble: hape qiellin, nëse nuk e ke crumblen je askushi, crumble duhet të jetë aty, crambol duhet të jetë në gjendje ta shqiptojë mirë në dhomë, përndryshe klienti nuk e di që ne kemi crumble dhe crumble duhet të jetë atje.
Pas sezonit të yjeve të crumble (ndoshta dy sezone shkojnë, nëse crumble është me fat), është koha për të gjetur udhëzime të reja që lejojnë këdo të kuptojë se kuzhinieri nuk po prek në errësirë, kuzhinieri është në vend.
Pastaj, atëherë, ndodh që ndonjë emër në Olimpin e gastronomisë yjore të vijë me idenë (tani disa sezone më parë) për të futur perime në ëmbëlsirë.
Në realitet, pyetja nuk më gjen skeptik që në fillim: këto vite ëmbëlsirash "jo të ëmbla" na kanë mësuar me lëkundje padyshim më të patretshme se sa pak majdanoz në ëmbëlsirë. Dhe pastaj ka gjithmonë patëllxhan dhe çokollatë, kombinimi që do të bënte paqe edhe më skeptikët.
Kjo ndodh, thamë.
Dhe, sapo të nisë “moda”, menutë e restoranteve të mëdha mbushen me ëmbëlsira perimesh, duke minuar frutin nga vendi i tij natyral dhe qetësues në fund të darkës.
Më pas kemi musin me rozmarinë dhe rikotën, sallatën e frutave dhe perimeve me sherbet me kastravec, kreminon me çokollatë me ullinj të zi dhe sherbetin e kaperit, "L'orto": një sekuencë perimesh, drithërash dhe bishtajore në kufirin midis të ëmblës dhe të kripurës, supa e frutave dhe perimeve që rikrijon vizualisht sallatën e frutave të konservuar.
Por ylli i vërtetë à la faqe lodhet shpejt, kapet shpejt nga frymëzimi i ri dhe, shpesh, e braktis trendin siç kishte filluar, duke e lënë atë në nofullat e restorantit mesatar, kopjuesit më të aftë.
Restoranti mesatar, thamë, ai që për t'i dhënë një ton vetes, rrëshqet një kungull i njomë në milefeulin e kripur të karamelit pa u menduar dy herë. Dhe, pa u gjuajtur, prish gjithçka që mund të prishet.
Në fakt, pikërisht në atë moment, ëmbëlsira me perime bëhet një shtrirje e ngjeshur që do të bënte këdo që të humbiste durimin.
Ja, me rrahje zemre, janë rikthyer reaksionarët që deri dje do t'i kishit quajtur "të mërzitshëm", ata që duan vetëm tiramisu dhe në versionin më tradicional të termit. Nga angjinaret, panxharët, zhardhokët dhe lulelakra, pas pjatës së dytë, nuk duam të dëgjojmë më për to.
Idiosinkrazia nxitet si një formë vetëmbrojtëse nga pjatat e zhurmshme ciofeche që do të donin të na ofronin si një kufi të ri (të ri?) të kuzhinës së pamundur. Matja është problemi i vërtetë.
Derisa dikush të hedhë rastësisht një akullore me borzilok në grumbull, asgjë nuk ndodh. Por më pas futesh në restorantin që ka bërë gjithmonë tiramisunë definitive dhe prezantohesh me një ëmbëlsirë novatore që “qelmon” kastravec. Për më shumë në një pjatë me pllaka.
E gjithë kjo, natyrisht, qëndron në masën e shefave të kuzhinës (yjore, mesatare apo mediokër) të cilët, si adoleshentët e moshuar në grahmat e një deliri të detyrueshëm veshjeje, përballë kthimit të kërthizës së zbuluar, ribëjnë garderobën. me mikrotrupa që janë pak jashtë kohe.
Recommended:
Macaron, Saint-Honoré, Paris Brest: ëmbëlsirat më të mira në Paris, ëmbëlsirë për ëmbëlsirë
Edhe pse Qyteti i Dritave ka vendosur të fikë disa nga dritat e tij të famshme për një kursim vjetor energjie të barabartë me konsumin e rreth 750,000 shtëpive, ai është konfirmuar si një destinacion për gustatorët. Dëshmi për këtë, siç shkruan sot Repubblica, janë radhët e gjata dhe të durueshme të turistëve që presin kafshatën e tyre të parajsës së ëmbël jashtë në mënyrën më të mirë […]
Etiketa e tryezës: 8 rregulla për të shmangur figurat palta kur udhëtoni jashtë vendit
Vendi ju shkoni, mirësjellja ju gjeni. Ne ju kemi thënë se si të hani mirë dhe të shpenzoni më mirë ndërsa udhëtoni nëpër botë. Nuk paguani, duke qenë se festat po afrojnë dhe të gjendesh pa paralajmërim përballë një fufu (polente Karaibe) apo një tamale (roll meksikan) mund t'ju ekspozojë ndaj figurave ndërkombëtare palta, sot e zgjerojmë diskutimin në [… ]
5 pjata për të ngrënë nga pushimet jashtë vendit
Cila është pjata e parë që gatuani për vete sapo ktheheni nga pushimet? Qoftë afër apo larg, nuk më mungojnë spageti me salcë domate, absolutisht më e mira për t'u pajtuar me gatimet e mira italiane në shtëpi. Dhe mendoj se të gjithë mund të pajtohem. [related_posts] Pastaj, sigurisht, varet se ku keni qenë, nëse keni pasur […]
7 ushqimet që u mungojnë italianëve kur shkojnë për pushime jashtë vendit
Gushti po afron dhe më në fund po largohemi. Por italiani mesatar, edhe nëse me kalimin e viteve e ka gjetur veten globetroter, i qëndron besnik dërgesave të tij: “Nuk do të largohem nëse nuk e kam futur mokën në valixhe”. Po, është për të ardhur keq që këtë vit kemi rezervuar një safari, dhe atë vitin e kaluar, në dhomën super-buxhetore në Brooklyn, kur të kemi një […]
Mishrat e pjekur: Rigamonti dhe Kipre hyjnë në një marrëveshje për të forcuar praninë e tyre jashtë vendit
Duke folur për mishrat e pjekur: Rigamonti dhe Kipre kanë nënshkruar një marrëveshje për të forcuar praninë e tyre jashtë vendit, veçanërisht në Shtetet e Bashkuara