Tiramisu: një libër të dënuarish rindez sfidën mes Venetos dhe Friulit
Tiramisu: një libër të dënuarish rindez sfidën mes Venetos dhe Friulit

Video: Tiramisu: një libër të dënuarish rindez sfidën mes Venetos dhe Friulit

Video: Tiramisu: një libër të dënuarish rindez sfidën mes Venetos dhe Friulit
Video: Pa Gjurme- Shokon mjekja: Vjehrra kreu vepra te turpshme para tim bir(26.1.22) 2024, Marsh
Anonim

MJAFT, nuk durojmë dot më! Dhe njëri thotë se është nga Veneto, dhe tjetri thotë se është Friulian, njëri flet për grabitje, tjetri dëshiron ta qëllojë, njëri indinjohet, tjetri zemërohet, njëri premton beteja ligjore dhe tjetri e sfidon atë në një luftë të veçantë me goditje të … tiramisu.

Nga tiramisu, po.

Ëmbëlsira më e dashur, më italiane, më popullore kombëtare që ekziston, është bërë, pavarësisht vetes, guri i skandalit, shkaku i një lufte mes dy popullsive që për ne, banorët italik të pjesës tjetër të vendit të bukur, janë praktikisht e njëjta gjë, kjo do të thotë Veneto Dhe Friuli, e përfaqësuar në terren përkatësisht nga guvernatori i Venetos Luca Zaia dhe, për Friulin, nga autorët e librit të përçarjes: “Tiramisù. Historia, kuriozitetet, interpretimet e ëmbëlsirës më të pëlqyer italiane” (Giunti Editore), domethënë kritikët e ushqimit. Klara dhe Gigi Padovani, një libër i prezantuar këto ditë në Panairin e Librit të Torinos.

Pyetja nuk është e parëndësishme: Tiramisu është pjata italiane më e njohur jashtë vendit, si dhe ajo që mund të bëjë që fuçitë e parave të qarkullojnë edhe vetëm duke thënë emrin e saj, duke u mburrur me të apo duke u shtirur si ndonjë lëng kremi të verdhë ku copat notojnë mjerisht. e biskotave të lagura (një praktikë shumë e përhapur edhe këtu në Itali).

E logjikshme që Zaia, si një guvernator i mirë dhe i zellshëm, dëshiron të mbajë ëmbëlsirën tashmë prestigjioze në shtratin e lumit të Veneto-s së tij, më saktë në restorant. Beccherie “Në Treviso (tani e mbyllur) të cilës, deri më tani, më të informuarit i atribuohen atësisë, të vitit 1970, për shpikjen e ëmbëlsirës sonë të dashur (por ndoshta ishte Camin, gjithashtu në Treviso, pikërisht përballë hotelit aktual. Al Fogher).

tiramisu, marrë
tiramisu, marrë

Ndërsa autorët e librit besojnë se Friuli ka një titull të gjerë për t'u njohur si atdheu i Tiramisu-së: autorësia Friuliane në fakt do të demonstrohej, si provë e Zaias, nga një faturë: një llogari, imazhi i së cilës tregohet në libër si provë. për vërtetësinë e asaj që pretendohet - në lidhje me një darkë në " hotel i Romës"nga Tolmezzo, Friuli, drejtuar Akademisë Italiane të Kuzhinës, ku mund të lexosh qartë, midis thëllëzave dhe kërpudhave - vetëm për të mos humbur asgjë - madje edhe hyrjen " më merr për 2 ”.

Dhe fatura, si çdo faturë që respekton veten, është e datës. Datë 1959. Që është para vitit 1970.

Për të shmangur dyshimet është edhe receta e Norma Piellit, kuzhiniere dhe pronare me bashkëshortin Beppe të Albergo Roma në Tolmezzo.

Receta tiramisu tolmezzo
Receta tiramisu tolmezzo

Dhe kjo nuk është e gjitha: autorët djallëzorë, me gjemb në këmbë të Zaias së gjorë, gjithashtu nxjerrin një tjetër provë nga kapelja e tyre: një foto, një poster bardh e zi i datës 1950 që portretizon Mario Cosolo, pronar i restorantit " Al Vetturino"Of Pieris, një fshat në provincën e Gorizias, mbi të cilin shkrimi" Tirime Su e krijuar nga Mario vlen më shumë se sa kushton ”.

Dhe nga këtu ne nxjerrim një siguri. Se tiramisuja e Marios kushtoi shumë.

Sido që të jetë, këto janë provat, këto janë tekstet e shenjta që do ta bënin tiramisunë të rrëshqiste në mënyrë të pashmangshme nga luginat veneciane në ato Friuli, kjo është polemika e vazhdueshme. Askush nuk dëshiron të heqë dorë, askush nuk dëshiron të heqë dorë nga asgjë, dhe dy territoret "vëllazërore", Veneto dhe Friuli, synojnë të mbajnë titullin e lakmuar të "shpikësve të Tiramisu" dhe janë të gatshëm të mbrojnë arsyet e tyre, nëse është e nevojshme., edhe nën tingujt e letrave të stampuara.

Por për ne, konsumatorët e thjeshtë të karrocave tiramisu pa pyetje ekzistenciale në mendjen tonë, sinqerisht, ne kurrë nuk i dhamë fjalë atësisë së Tiramisut?

Tiramisu, Gigi dhe Clara Padovani
Tiramisu, Gigi dhe Clara Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani
Tiramisu, Gigi Padovani

Ne, që jemi edhe pak djallëzorë, a nuk shohim në temën që trajton ky libër, një qëllim provokues të lehtë, të llogaritur dhe të dëshiruar, një shpresë të lehtë e të fshehur për të lëshuar bujën që u ngrit menjëherë?

Dhe ju, për kë bëni tifo? Veneto, Friuli apo Bullgaria?

Por mbi të gjitha … a jeni vërtet të uritur për të njohur prindërit e një ëmbëlsirë?

Recommended: