Përmbajtje:

Si të shijoni Mantuan, e renditur e para për cilësinë e jetës
Si të shijoni Mantuan, e renditur e para për cilësinë e jetës

Video: Si të shijoni Mantuan, e renditur e para për cilësinë e jetës

Video: Si të shijoni Mantuan, e renditur e para për cilësinë e jetës
Video: My Secret Romance - Episodi 3 - Episodi i plotë me Titra Shqip | K-Drama | Drama koreane 2024, Marsh
Anonim

Për të jetuar mirë në 2016 duhet të kalojmë të gjithë Mantua. Për ta sugjeruar atë, pas studimeve të kujdesshme mbi zhgënjimet tona të përditshme dhe mbi stresin tonë nga jeta e punës metropolitane, është Universiteti i Romës La Sapienza, i cili çdo vit publikon në bashkëpunim me Italia Oggi renditjen e tij në cilësinë e jetësQytetet italiane.

Nga viti 2011 e deri më sot, mbretëresha e padiskutueshme e jetës së mirë në vendin edhe më të bukur ishte Trento, aty në krye të listës së vendeve më të jetueshme. Këtë vit, për të na dhënë një temë për të folur, këtu është më në fund një ndryshim në krye: Mantua kërcen në krye nga pozicioni i katërt, duke përmbysur Trenton që ka rënë në vendin e dytë.

Ju nuk thatë asgjë, ne themi.

Nuk duam strudel, petë, polenta dhe sallatë carne (mos thuaj që nuk e duam kuzhinën italiane, por të gjitha); por Tradita e kuzhinës Mantuan janë gjëra që i bëjnë sythat tanë të shijes të shkojnë të egra.

mantua
mantua
mantua
mantua
mantua
mantua
mantua
mantua
dorë
dorë

Nëse asgjë tjetër, për përzierjen e pabesueshme të përbërësve dhe shijeve, që çmon një tokë të pasur me lëndë të para dhe një pikë takimi me ndikime të ndryshme, pasi vetëm një qytet në një pozicion kaq të ndërmjetëm mund të mburret.

Ai rrip i vogël i tokës lombarde, me Veneton në njërën anë dhe Emilia Romagna në anën tjetër, sjell në tryezë një hibrid të disa prej recetave më të mira nga Italia qendrore dhe veriore.

Imagjinoni nëse nuk ka një cilësi të lartë, shumë të lartë jetese në një provincë si kjo, e cila është e vetmja në Itali ku prodhohen si Grana Padano ashtu edhe Parmigiano Reggiano.

Këtu, ndoshta nuk do të bastnim për përqindjen e masave të pasarelave, me një dietë lokale që heq duart nga tradita emiliane (culatello, petë të skuqura ose tortelli kungujsh, për shembull), nga ajo lombarde (rizoto, mish i zier) dhe nga ai venecian (në përpunimin e peshkut të ujërave të ëmbla p.sh.).

Duke nxjerrë gjëra si i tortelli kungull ose atë gomar i zier, si pike në salcë ose si shumë i famshëm kek sbrisolona.

Ushqimi me mantua
Ushqimi me mantua
Ushqimi me mantua
Ushqimi me mantua
Ushqimi me mantua
Ushqimi me mantua
ushqim mantua
ushqim mantua

Është e qartë se ju jetoni mirë në këto anë.

Sidomos nëse u shtoni këtyre lavdive të tjera të traditës vendase si sallam Mantuan, shpatullën e gatuar, mustardën me mollë kampanine, gras pistà (dhjamë derri e grirë me thikë dhe hudhër), agnoli në lëng mishi, rizoto alla pilot, puntel (brinjë derri të zier), mish i zier i përzier, supë me kungull, omëletë me saltarelli (karkaleca lumi nja dy centimetra të mëdha).

Tani, përpara se të vraponi për të aplikuar për një transferim në Mantua, një fundjavë (dhe një stërvitje e shkëlqyer) mund të jetë e mjaftueshme për të shijuar shijet lokale.

Ku eshte?

Këtu është një udhëzues i vogël për më të mirat që ofron zona:

Ku të hani në qytet

Restorant Mantua
Restorant Mantua

Osteria della Fragoletta

Emri i kësaj taverne qendrore është një haraç për atë që thuhet se ka qenë pronarja e vjetër e hanit, një aktore e shekullit të tetëmbëdhjetë e quajtur, në fakt, "Fragoletta".

Nofka ka diçka epshore dhe joserioze, ndërsa kuzhina është serioziteti i gjellës, me një menu që flet për traditën e pastër mantuane dhe një faturë vërtet të ndershme, që nuk ka gjasa t'i kalojë 35 euro.

Dy kuaj të vegjël

Nuk ka asnjë pjatë që nuk i ka rrënjët në traditën e kuzhinës Mantuan, në këtë trattoria me ajrin e thjeshtë të një restoranti të viteve shtatëdhjetë.

Gatim në shtëpi, autentik, që e bën atë vendin perfekt për të provuar agnoli në lëng mishi ose mish të zier të përzier. Gjëra thelbësore, të thjeshta, të lashta. Unë jam duke llogaritur në 30 €.

Pata e bardhë

Një tavernë moderne dhe e mirëmbajtur, e menaxhuar që në vitin 2000 nga Roberto dhe Patrizia, të cilët e kanë bërë një vend takimi të gustatorëve, një nga ato vende ku mund të shijoni gjëra të mira pa shpenzuar një pasuri.

Disa pjata tradicionale, një hapësirë nderi mes pjatës së antipastave të Mantuan-it dhe shumë peshk, me receta që shpesh marrin frymëzim nga kuzhina e Italisë Jugore. Me një kosto prej 35 € do të jeni të kënaqur.

Njëqind Rampini

Familja Camatti na ka marrë për dore në kuzhinën tradicionale Mantuan për tridhjetë e pesë vjet, në këtë trattoria në Piazza delle Erbe.

Lëndët e para sezonale, kuzhinë të përzemërt, e bërë me mish, peshk lumi dhe përgatitje tipike. Unë llogaris në 40 €, për një udhëtim gastronomik në kuzhinën më autentike të zonës.

Ku të hani - vetëm jashtë qytetit

Restorant Mantua
Restorant Mantua

Locanda delle Grazie

Grazie, një fshat i Curtatone, ka dy tempuj, një të shenjtë dhe një profan. Nëse në njërën anë është Sanctuary, nga ana tjetër është Locanda, ku ju pret ushqimi më i mirë tradicional Mantuan.

Cotechino, pike në salcë dhe mbi të gjitha agnolini dhe tortelli (kungull) rreptësisht të punuar me dorë. Një llogari që, nëse nuk i nënshtrohesh shumë grykësisë, mbetet lehtësisht në 35 €.

Kasela

Tradita e kësaj shtëpie ferme të stilit të vjetër, e drejtuar tani nga Gianfranco Cantori së bashku me gruan e tij Raffaella, ka më shumë se njëqind vjet.

Një vend i njohur, me tavolina të mëdha të së dielës, ku mund të përjetoni madhështinë e prodhimeve vendase: gjela me rreze të lirë, pulë deti, kaponë, të shoqëruar nga mustarda (me të drejtë) e njohur mantuane. Shpenzoni rreth 30 €.

Nga Peshkatari

Sigurisht, nuk kemi nevojë t'ju rekomandojmë, restorantin me 3 yje Michelin të një prej shefave më të njohura femra në Itali, Nadia Santini.

Një restorant me një traditë të madhe familjare që e çon një kuzhinë me një frymëzim të fortë Mantuan në nivelet më të larta. Një stacion i vërtetë gustator, me një çmim mesatar prej rreth 200 €.

Ku të bëni pazar

crumble Tortë
crumble Tortë

Salumeria Bacchi Giovanni

333 7477474

Na mbyllni gojën për një natë të tërë në delikatesen Bacchi. Le të themi vërtet. Në fakt, nëse dëshironi, thjesht hidhni çelësin.

Ne do t'i përshtatemi shumë mirë një jete të bërë nga djathëra, mish dhe specialitete gastronomike. Të vendosur kështu, ne votojmë që ato të bëhen trashëgimi kombëtare.

Dërrasë prerëse

0376 321200

E themeluar tridhjetë vjet më parë si një dyqan i vogël bojërash që shet ftohje dhe djathëra, me kalimin e viteve është shndërruar në një deli / rotisserie perfekte për të shijuar specialitetet tipike të zonës.

Pastiçeri Antoniazzi

0376 414107

Nuk do të mund ta kufizoni veten në një copë sbrisolona, ose Elvetia (ëmbëlsirë tjetër mantuane par excellence, e bërë nga disqe paste bajame të mbushura me krem gjalpi dhe zabaglione), nëse hyni te Antoniazzi.

Një ndalesë e detyrueshme për gustanët, një vend ku pasta bëhet një mjeshtëri e vërtetë e patejkalueshme.

Recommended: