Video: Carlo Petrini i Slow Food ndihet në fund të rreshtit
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 12:45
Intervista vazhdon pa lëkundje. Duke përmbledhur tridhjetë vjet beteja në mbrojtje të ushqimit të mirë-historia e Slow Food-Sole24Ore liston Terra Madre, Salone del Gusto, Arkën e produkteve në rrezik për t'u përmirësuar me Presidia, Universitetin e Shkencave Gastronomike. Pastaj lajmet: Officine del Gusto. Kurse universitare për të rizbuluar zanatet e harruara, djathëbërësit, bukëpjekësit, bukëpjekësit, “një punë e sigurt për të rinjtë” jo e humbur kohë, garanton lideri i madh i Lëvizjes Carlo Petrini, në rolin e të intervistuarit. Jemi në fund, mbetet vetëm një pyetje e fundit, e padëmshme: “Po ku do të shkosh kur të rritesh”? Megjithatë, është pikërisht aty, mes palosjeve të asaj pyetjeje që fshihet befasia, sepse GIGANTI i gastronomisë përgjigjet me qetësi se është koha për ta thënë, ai personalisht ndihet në fund të rreshtit.
E kuptoj, është problemi klasik i trashëgimisë. Shumë e kanë atë. Luigi Veronelli e kishte, madje ekziston për Pres Del Cons të pathyeshëm. Por a mund ta imagjinojmë skenën pa Carlo Pterini Petrini, maître à penser i tij i nderuar eko-gastronomik? Vërtet, Shoqata ka një president të aftë si Roberto Burdese, por ai është kaq i ri. A mund t'ia dalë vetë apo duhet të imagjinojmë një regjent për Slow Food? Dhe nëse po, kush dëshiron të emërojë emra?
Recommended:
Duel epike - Carlo Petrini (engjëlli i Slow Food) vs Guido Barilla (industria, njeriu qetësues i ushqimit)
Prisnim heshtje dhe fytyra të neveritshme, në fund të fundit kushtet ekzistenciale të mjekrës Carlo Petrini dhe Guido Barilla janë të ndryshme. E para është Engjëlli i Slow Food dhe mendimtari ynë ekogastronomik i referencës, tjetri është industria, "tregtari ndërkombëtar i snackeve" më i rrezikshëm në qarkullim. Ishte La Stampa me regjisorin Mario që i interpretoi […]
Michele Santoro emëron Carlo Petrini nga Slow Food si Ministër i Bujqësisë
Michele Santoro dhe fiksioni politik. Atij nuk iu besua detyra për të formuar qeverinë e re, por Ankormani i Shërbimit Publik zëvendësoi përkohësisht Presidentin e Republikës dhe duke u bashkuar me Grillo dhe Bersani nisi qeverinë e tij për Italinë. Iluzioni i plotfuqishmërisë? Fantagoverno pas Futbollit Fantastik? Një forcë lëvizëse për të re […]
Restoranti i parë me yll ku shkova është mbyllur, tani e di se si ndihet Bonilli çdo ditë
(Mendoj se mund të guxoj ta them këtë) gazetaria e ushqimit dhe e verës e shikon me dyshim brezin e ri: me përjashtim të disa mentorëve, ata që kanë një pozicion të vendosur përgjithësisht kanë një qëndrim përçmues ndaj atyre që po hedhin hapat e tyre të parë në sektor. Argumenti i përdorur, ku me "përdorur" nënkuptoj "e markuar si një klub", është […]
Jeta e Slow Food, deri tani (hera e parë nga Carlo Petrini në një blog)
Sot Slow Food mbush 20 vjeç. Për të festuar si lëvizjen ashtu edhe liderin maksimo Karlo Petrini, mendimtar i referencës së gastrofantikëve planetarë, Disapore bëhet nostalgjik dhe shton kujtimet e tij në festime. 10 dhjetor 1989 | Me firmën e shkrimtarit Folco Portinari që shkroi Manifestin, lindi Slow Food International. Presidenti është […]
Fundi i rreshtit - Fundi i tonit (i kuq)
Kur gastrofanatiku Enzo Vizzari para disa kohësh tregoi konsumimin e tartarit të tonit si një deja vu të padurueshme kulinare, nuk u binda. Kur miqtë ekspert në artin e sushit më paralajmëruan për zhdukjen e afërt dhe të mundshme të tonit të kuq, nuk u binda as atëherë dhe vazhdova të ushqehesha me atë kapje. U desh Greta Scacchi, e cila […]