Carlo Petrini i Slow Food ndihet në fund të rreshtit
Carlo Petrini i Slow Food ndihet në fund të rreshtit

Video: Carlo Petrini i Slow Food ndihet në fund të rreshtit

Video: Carlo Petrini i Slow Food ndihet në fund të rreshtit
Video: Carlo Petrini | Slow food | State of the Net 2013 2024, Marsh
Anonim
Roberto Burdese dhe Carlo Petrini nga Slow Food
Roberto Burdese dhe Carlo Petrini nga Slow Food

Intervista vazhdon pa lëkundje. Duke përmbledhur tridhjetë vjet beteja në mbrojtje të ushqimit të mirë-historia e Slow Food-Sole24Ore liston Terra Madre, Salone del Gusto, Arkën e produkteve në rrezik për t'u përmirësuar me Presidia, Universitetin e Shkencave Gastronomike. Pastaj lajmet: Officine del Gusto. Kurse universitare për të rizbuluar zanatet e harruara, djathëbërësit, bukëpjekësit, bukëpjekësit, “një punë e sigurt për të rinjtë” jo e humbur kohë, garanton lideri i madh i Lëvizjes Carlo Petrini, në rolin e të intervistuarit. Jemi në fund, mbetet vetëm një pyetje e fundit, e padëmshme: “Po ku do të shkosh kur të rritesh”? Megjithatë, është pikërisht aty, mes palosjeve të asaj pyetjeje që fshihet befasia, sepse GIGANTI i gastronomisë përgjigjet me qetësi se është koha për ta thënë, ai personalisht ndihet në fund të rreshtit.

E kuptoj, është problemi klasik i trashëgimisë. Shumë e kanë atë. Luigi Veronelli e kishte, madje ekziston për Pres Del Cons të pathyeshëm. Por a mund ta imagjinojmë skenën pa Carlo Pterini Petrini, maître à penser i tij i nderuar eko-gastronomik? Vërtet, Shoqata ka një president të aftë si Roberto Burdese, por ai është kaq i ri. A mund t'ia dalë vetë apo duhet të imagjinojmë një regjent për Slow Food? Dhe nëse po, kush dëshiron të emërojë emra?

Recommended: