Përmbajtje:

Makaronat ju shëndoshin dhe 7 mite të tjera ushqimore për t'u hedhur poshtë
Makaronat ju shëndoshin dhe 7 mite të tjera ushqimore për t'u hedhur poshtë

Video: Makaronat ju shëndoshin dhe 7 mite të tjera ushqimore për t'u hedhur poshtë

Video: Makaronat ju shëndoshin dhe 7 mite të tjera ushqimore për t'u hedhur poshtë
Video: Si ndryshon trupi i një shtatzëne në varësi të gjinisë së bebes.Si ta kuptoni eshte djale apo vajze 2024, Marsh
Anonim

Duke qenë se na thonë se çfarë duhet të hamë për të mos vdekur (mishi i kuq është kancerogjen, miellrat janë të rafinuar, mollët kanë pesticide, sheqeri i bardhë është toksik) ne jemi bërë të varur. Tani e ndajmë ushqimin mirë Dhe keq, ushqimet për të ngrënë ose për të shmangur.

Merrni karbohidratet, të cilat në fazën kur yndyrnat konsideroheshin si e keqja absolute, kaluan në substanca të besueshme. Tani ata i fajësojnë ata për gjithçka, nga diabeti te sëmundjet e zemrës e deri te epidemia e madhe e obezitetit.

Ne besojmë në të dhe përshtatemi. Nga ndjenja e përgjegjësisë apo kujdesit shëndetësor.

Pastaj ju hapni Guardian dhe zbuloni se ndërgjegjësimi juaj i ri bazohet në klishe, neglizhencë, konkluzione shkencore paraprake.

Dhe në vend që të shani në cirilik, ju e ktheni atë në një postim të ri për Dissapore mbi mitet e rreme të të ushqyerit. E cila shoqërohet me atë të shkruar në 2014, ende e fortë dhe aktuale.

1. Makaronat ju shëndoshen

Obsesioni kundër karbohidrateve është i tërbuar dhe makaronat gjithashtu kanë përfunduar në vorbull, pavarësisht përpjekjeve të fundit për ta rehabilituar atë.

Nëntorin e kaluar Barilla (po, ajo) ishte kundër përmbajtjes së ulët të karbohidrateve, duke argumentuar se jo të gjitha drithërat e rafinuara janë të njëjta dhe makaronat nuk bëjnë pjesë në të njëjtën kategori si biskotat, ëmbëlsirat dhe ëmbëlsirat në përgjithësi.

Makaronat kanë një indeks të lartë ngopjeje që zgjat më shumë, ndërsa karbohidratet që përmbahen në produktet e pjekura shkaktojnë një rritje të mprehtë të nivelit të insulinës në gjak dhe një ndjenjë të ngopjes "të rreme" të destinuar të zhduket shpejt.

Makaronat e gatuara al dente (nga 5 deri në 6 minuta) nuk janë vetëm çështje shije: ato e mbajnë të ulët indeksin glicemik duke ngadalësuar xhelitinimin e niseshtës (procesi që e bën atë të sulmueshme nga enzimat tretëse).

Së fundi, shija: përballë thirrjes së një pjate me makarona të ziera në avull, nuk qëndron asnjë peneta integrale.

2. Qumësht i plotë: kthimi

Pas një gjysmë shekulli që jemi ushqyer me qumësht pjesërisht të skremuar ose tërësisht të skremuar në emër të linjës, aq sa e ka shndërruar në një lëng mishi pa shije dhe gjysmë transparente, qumështi i plotë i rikthehet protagonistit.

Një studim i madh i publikuar vitin e kaluar tregoi se njerëzit që konsumojnë qumësht të plotë kanë më pak gjasa të zhvillojnë të ashtuquajturën sindromë metabolike, e cila lidhet me obezitetin dhe sëmundjet e zemrës.

Pra, pse të na privoni nga kënaqësia e qumështit të plotë, i pasur me proteina (35 gramë për 1 litër qumësht), yndyrna (37 gramë), sheqerna (45 gramë), vitaminë D, si dhe fosfor, i cili është i nevojshëm për kockat, dhëmbët dhe thonjtë?

Qumështi gjysmë i skremuar është një parodi e shijes së qumështit. Ne i sakrifikuam shijen tempullit të sigurisë dhe këto janë rezultatet.

3. Vrasës i mishit të kuq po apo jo?

mish i kuq
mish i kuq

Përveç dietave paleo, mishi është një burim i pamohueshëm i proteinave, vitaminave, hekurit, yndyrave të mira: veti që asnjë alarm, si ai i tetorit të kaluar për mishin kancerogjen, nuk do të mund t'i mohojë kurrë.

Alarmi u ndez pas raporteve të OBSH-së, të cilat, duhet mbajtur mend, për salcice dhe mish të përpunuar, si dhe për gatim në temperatura të larta dhe jo të duhura.

Ata që nuk duan të rrezikojnë me metodën e prodhimit, mund t'i drejtohen tendencave të ushqyerjes me bar në rritje. Nuk është e sigurt që është e nevojshme të hiqni dorë nga hamburgeri.

4. Hurma, sheqer i ri?

Tashmë ishte thënë: 2016 do të jetë viti i frutave të thata. Tashmë shumë e përkëdhelur nga shtypi, e përdorur praktikisht kudo, nga makaronat te sallatat, është gati të dalë patjetër në skenë.

Në veçanti datat.

Jo saktësisht me pak kalori (jemi rreth 250/100 gram të thatë), të pasura me fibra dhe me një indeks të ulët glicemik (aridaje), thithin përbërjen gjenetike të tokës me ngjyra që pret plantacionet, të pasura me kripëra minerale.

Duket se sheqeri në hurma është më i mirë se ata që kemi përdorur deri më tani, i rafinuar apo kallam, aq sa hurmat e dehidratuara mund të zëvendësojnë ëmbëlsirat në fund të vaktit, duke i dhënë sërish kënaqësi shijes.

100 gram sheqer është vetëm 100 gram sheqer, por 100 gram hurma kanë 68% sheqer dhe hekur, bakër, zink dhe minerale me bollëk.

5. Kale, superveg i ri

sallatë me lakër jeshile
sallatë me lakër jeshile

Njihet si lakra jeshile, ne themi lakër jeshile. Më e pasur me kalori se sa të afërmit e saj me brokoli (33 kcal), lakra jeton momentin e saj të artë falë vitaminave që përmban, një alfabet të vërtetë: A, K, C, B6, Mangan, Kalcium, Bakër, Zink.

I pasur me antioksidantë, gjithmonë i dobishëm kundër radikalëve të lirë, duket se bllokon shfaqjen e sëmundjeve degjenerative, përfshirë kancerin.

Bëhet fjalë për një enë substancash që quhen sekuestrues të acideve biliare, pra ato substanca që ndihmojnë në përthithjen e kolesterolit total në organizëm, duke parandaluar edhe sëmundjet kardiovaskulare.

A doni të vendosni sasinë / çmimin atëherë?

6. Vaj kokosi? Për skuqjen, faleminderit

Natyrisht, çdo vaj i rafinuar dhe i trajtuar kimikisht duhet të shmanget, por rehabilitimi i vajit të kokosit filloi disa muaj më parë.

Vaji i kokosit, i marrë i ftohtë duke shtypur yndyrën, është cilësuar ndër më të mirat për skuqje, pasi ka një pikë të lartë tymi (d.m.th. temperaturën në të cilën një vaj i caktuar bëhet toksik).

Vaji i parafinuar i kokosit nuk ndryshohet nga gatimi dhe për këtë arsye është i padëmshëm, ndryshe nga vajrat e tjerë bimorë. I pasur me efekte antivirale dhe antibakteriale, acidet yndyrore të mira të tij hyjnë drejtpërdrejt në trup si energji, pa u ruajtur si yndyrë.

Megjithatë, nuk është ideale për veshje të ftohta, sepse aroma nuk është shumë e këndshme. Kjo, e kombinuar me çmimin jo tamam të lirë, e bëjnë atë ende jo shumë të përhapur.

7. Broth, broth, broth: një superstar

Marco Canora, kocka për supë
Marco Canora, kocka për supë

Ne hamë kocka kafshësh nga Paleoliti, pak a shumë. Por lëngu i kockave është kthyer në modë falë kompanisë Brodo Broth Company me bazë në Nju Jork, një kompani e suksesshme e udhëhequr nga shefi italiano-amerikan Marco Canora.

Lëngu i kockave është dëshmuar të jetë një zëvendësues me kosto të ulët për suplementet proteinike, ndryshe shumë të shtrenjta: këtu nuk po flasim për një supë shpëlarëse. Marka e Nju Jorkut na lejon gjithashtu të zgjedhim llojin e lëngut: lëng pule organike, mish pule të përzier, gjeldeti, viçi ose viçi me xhenxhefil.

Versioni në këmbë është gjithashtu i fortë, për nder të suksesit të ushqimit në rrugë.

Kërcët dhe tendinat e tretura në lëng janë provuar të jenë burime të rëndësishme të glukozaminës dhe kondroitinës.

8. Kimchi: pjata e Kuranit që stërvit sistemin imunitar

Perimet e fermentuara, një pjatë tipike koreane, sigurisht që nuk janë një zbulim i kohëve të fundit.

Kimchi është një pjatë e përbërë nga dy pjesë: perime dhe erëza, veçanërisht djegës. Perimet e përdorura, kryesisht lakra kineze dhe të ngjashme, lihen të marinohen me kripë për tridhjetë minuta, pastaj kalohen me qepë dhe erëza. Më pas, përzierja lihet të pushojë për rreth një javë në një amforë terrakote.

Dhe pikërisht aty fillon fermentimi aktual, festivali i baktereve falë të cilit futim në trupin tonë fermente dhe mikroorganizma që shërbejnë për të përmirësuar jetën e sistemit tretës, shpeshherë të minuar nga ushqimet e pasura me konservues, duke na ndihmuar në detoksifikimin.

Epo, sigurisht që ka edhe eksperimente jo të shijshme, si pica kimchi. Sistemi juaj gastrointestinal mund t'i pëlqejë, a jeni mjaft të guximshëm për të provuar?

Recommended: