Përmbajtje:
- Pra pyetja e kompanisë që prodhon në Viterbo?
- Pra, a është shumë i lumtur Konsorciumi Modica për Mbrojtjen e Çokollatës që ka një nga produktet e tij në raftet e një dyqani me zbritje?
- Por a nuk është çmimi prej 1.49 € poshtërues ndaj një produkti kaq të rafinuar dhe historik?
- Duke folur për PGI, pse kanë kaluar 10 vjet dhe nuk ka ende asgjë të sigurt në horizont?
Video: Çokollata Modica nuk është një produkt kulti, thotë numri 1 i çokollatës Modica
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 12:45
“ Jemi krenarë që produkti ynë po i shitet Lidl . Nuk flet prodhuesi i trangujve mamut që të gjithë i njohim për shitje në zinxhirin e zbritjeve.
Është një fjali e Nino Scivoletto, kryetar i konsorciumit për mbrojtjen e Çokollatë Modica: produkt unik, i veçantë, figurë dhe atraksion turistik i një zone magjepsëse në juglindje të Siçilisë.
Pas tronditjes dhe ankesave nga konsumatorët, tani për tabletat 100 gram Çokollatë Italiamo, shitur në ofertë speciale te 1, 49 € (në dyqane ushqimore të specializuara janë edhe afër 4 euro) – skandal sipas atyre që bëjnë një produkt për të cilin është kërkuar shenja evropiane IGP (Identifikimi Gjeografik i Mbrojtur), numri një në çokollatën Modica flet për Dissapore.
Kjo ndodh: ne publikojmë një postim për atë që ndodhi, duke raportuar gjithashtu të vërtetat e supozuara të Corriere di Ragusa, e cila, (ndoshta) vetëm si shembull, citon një prodhues të pakapshëm nga Viterbo, i cili më pas paketon çokollatën në Frigintini.
Tek Scivoletto pyetja nuk zbret, ai i shkruan redaksisë së Dissapore dhe kërkon udhëzime.
Për të shmangur edhe një keqkuptim tjetër, marrim telefonin dhe bisedojmë me të.
Dhe pastaj, për të mos humbur asgjë, ne gjithashtu i bëjmë të njëjtat pyetje Pierpaolo Ruta, pronar i Antica Dolceria Bonajuto (një nga promotorët e Konsorciumit, por i lëshuar në 2005), brezi i gjashtë i pastave, një nga ata që bëjnë çokollatën Modica siç i mësoi gjyshi i tij.
Pra pyetja e kompanisë që prodhon në Viterbo?
rrëshqitje: “Nuk mund ta di nëse ka ndonjë në Viterbo që prodhon çokollatë duke e kaluar si Modica, por të gjithë e dinë që ajo që është në shitje në Lidl është prodhuar nga Antica Dolceria Rizza.
Kjo kompani u përzgjodh nga Gambero Rosso, pas verifikimit të të gjitha certifikatave, për t'u përfshirë në projektin e tyre për Lidl.
Kontrollova: E kuptoj që në Viterbo ka kompani që prodhojnë çokollatë, tani do të hetoj nëse dikush po bën diçka të tillë.
Pra, a është shumë i lumtur Konsorciumi Modica për Mbrojtjen e Çokollatës që ka një nga produktet e tij në raftet e një dyqani me zbritje?
rrëshqitje: “Në ditët e sotme Lidl nuk mund të përkufizohet më si një dyqan me zbritje, veçanërisht në kuptimin nënçmues të fjalës. Nga ana tjetër, më duket se jam vlerësuar për të dytin vit radhazi si struktura më e mirë në Itali për shpërndarje në shkallë të gjerë.
Jemi absolutisht të lumtur që jemi përzgjedhur nga Gambero Rosso dhe, rrjedhimisht, kemi mbërritur në raftet e Lidl. Çokollata jonë është një produkt që dëshiron të takojë konsumatorët, në të vërtetë të gjithë konsumatorët.
Ne nuk duam të jemi të pëlqyeshëm vetëm për një vend tregu, por për të gjithë, duke respektuar gjithmonë cilësinë e produktit. Çokollata Modica është për të gjithë, jo vetëm për disa: le të mos i japim arsye adhurimi, është çështje konsumi!”.
RUE: “Sipas këndvështrimit tim, Lidl nuk është mjeti i duhur për të arritur publikun, por një reklamë e mirë ishin artikujt e botuar në New York Times, apo në Financial Times.
Kakaoja është një lëndë e parë e komplikuar, me përpunim të vështirë dhe, padyshim, duhet të shitet me një çmim që merr parasysh edhe vlerën e shtuar. Është çështje dinjiteti, në radhë të parë për produktin, dhe më pas për të gjithë zinxhirin e furnizimit dhe njerëzit që punojnë atje me pasion, si unë.
Pozicionimi ideal në treg për një produkt të shkëlqyer si i yni nuk është sigurisht Lidl.
Por a nuk është çmimi prej 1.49 € poshtërues ndaj një produkti kaq të rafinuar dhe historik?
rrëshqitje: Absolutisht jo! Po ju them më shumë: një bar me atë çmim nuk duket të jetë nën kosto. Ashtu si me të gjitha produktet e përzgjedhjes Italiamo nga Gambero Rosso, ushqimet thjesht kanë zbritje, madje produktet e tjera kanë zbritur deri në 40%.
Nga ana tjetër, çokollata jonë u shit (dhe vetëm për 8 ditë) me këtë çmim, kundrejt një promocioni me 25% zbritje. Dhe, duke marrë një llogari të shpejtë, ky është çmimi i tregut të çokollatës Modica. Pra, më duket se nuk ka asgjë të çuditshme në të.
A u skandalizua dikush kur Parmigiano Reggiano 30 mujor u shit për 15 euro në Lidl?
Gjithashtu, u kujtoj të gjithëve se çokollata jonë nuk është normalisht në raftin e Lidl. Shkurtimisht, e gjithë kjo histori duket si një pretekst për polemika tani që njohja e IGP-së është afër.
RUE: “Së pari: zbritja në raftet e Lidl nuk është e vetmja që shkakton skandal. Edhe në supermarkete të tjera gjërat nuk janë më mirë, me çmime midis 1,49 dhe 1,79 € (shih foton edit).
Por të bësh llogaritë bëhet shpejt: gjatë 6 muajve të Expo, për shembull, cokollatat 100 g Modica u shitën duke filluar nga 3,50 €, çmimi i vendosur nga prodhuesit si minimumi për të pasur diferencë.
Çmimet e këtij lloji nuk ndihmojnë, në të vërtetë unë konstatoj se ato vetëm arrijnë të banalizojnë dhe poshtërojnë produktin. Fakti që çokollata Modica ka një përpunim më të thjeshtë se çokollatat e tjera nuk do të thotë se ajo duhet të humbasë dinjitetin e saj në favor të një marketingu vërtet degradues nga Konsorciumi i Mbrojtjes.
Nje shembull?
Gjatë aktivitetit të fundit kushtuar çokollatës në Modica, Konsorciumi u shpërndau pjesëmarrësve një çantë për të bërë çokollatë në shtëpi: në rregull, çokollatë për të gjithë, por kjo është shumë: është akoma përsosmëri!”.
Duke folur për PGI, pse kanë kaluar 10 vjet dhe nuk ka ende asgjë të sigurt në horizont?
rrëshqitje: “Kushdo që e sheh çështjen nga jashtë, konsumatori mesatar që nuk merret me shkresa, por me të ngrënë çokollatë, nuk mund ta dijë se çfarë fshihet pas këtij procesi shumë të gjatë. Në një moment, gjithashtu, na dukej e pamundur të arrijmë PGI-në e lakmuar, por çokollata është një produkt i veçantë.
Të gjithë e dinë se kokrrat e kakaos me siguri nuk mund të rriten në Siçili dhe askund tjetër në Evropë. Dhe, duke qenë se PGI dëshiron të garantojë pikërisht treguesin gjeografik, burokracia ishte e gjatë dhe e dhimbshme.
Në realitet, ne nga Konsorciumi kemi bërë një revolucion të vogël dhe tani jemi gati të korrim përfitimet: në pak muaj, nëse gjithçka shkon mirë, do të kemi njohjen e parë të mbrojtjes për një çokollatë evropiane. Pastaj?
Atëherë aktivitetet e ndërlidhura do të jenë të konsiderueshme: sigurisht që do të lindin kompani të reja prodhuese të çokollatës në Modica dhe respekti për cilësinë më në fund do të mbrohet nga një specifikim. Për shembull: a e dini se pa PGI prodhuesi fantazmë nga Viterbo as nuk do të ndiqej penalisht?
RUE: “Është e nevojshme të vendosen pikat në i. Ajo që e quan veten Konsorciumi i Mbrojtjes së Çokollatës së Modica është një shoqatë e thjeshtë, një grup prodhuesish që janë bashkuar me qëllimin e vetëm për të marrë njohjen.
Deri më sot nuk ka asnjë certifikim dhe për më tepër nuk dihet se cili është specifikimi i prodhimit. Nuk ka dhe jam ende në pritje të sqarimeve të kërkuara nga Dhoma e Tregtisë në faqe, e cila nuk më është përgjigjur asnjëherë për këtë.
Jashtë kësaj shoqate askush nuk është as i informuar për procesin e IGI. Kush e di nëse do të vijë."
Dhe kështu rrethi mbyllet. Ndoshta.
Recommended:
Fëmijët nuk lejohen të hyjnë: numri i klubeve rritet “ nuk ka fëmijë ”
Restorantet dhe hotelet: tendenca drejt ambientit “pa fëmijë” rritet. Një fenomen që ka infektuar Gjermaninë, një vend famëkeq shumë i vëmendshëm ndaj nevojave të familjes. Por në Itali po rritet edhe numri i vendeve të destinuara për fëmijët dhe prindërit e tyre
Kini parasysh se ndoshta Emilia Romagna është numri një në mesin e rajoneve gastrofanike vendimtare
Ka një mijë ditë që bie shi, duhen bërë gjëra për të dalë nga gjendja afër vdekjes. Kështu që unë kontrolloj nëse ka një sasi adekuate sinonimish për "rajon" (zona, vendi, pjesë, tokë, tokë …) por menjëherë vendos të përdor "rajon", shpresoj që të mos ju shqetësojnë përsëritjet. E gjithë kjo për të thënë se unë e konsideroj Emilia Romagna - por është vetëm një […]
Sempione 42 në Milano - U ktheve? Ndërkohë, numri është ’ në librin e telefonit, nuk e dini kurrë
Mbërrij gazi belching, që nuk është një gjë e mirë, por ngasja e pamatur e kalorësit të mbrëmjes është kjo. E dorëzoj pallton e dyfishtë duke u lutur që askush të mos e ketë vënë re, më tregohet indiferencë dhe e vlerësoj. Në përgjithësi, shërbimi, të cilin e kemi vënë në provë edhe pasi kemi bërë rrëmujë pa vend, po […]
Historia e fabrikave të çokollatës që bënë historinë e Fabrikës së Çokollatës
Fabrika e çokollatës së Roald Dahl dhe Willy Wonka ekzistonte vërtet, në një farë mënyre, nëse shikojmë historinë e revolucionit industrial anglez
50 restorantet më të mira të Azisë dhe # 8217; Kryetari në Hong Kong është numri një
Kryetari në Hong Kong fiton 50 restorantet më të mira kushtuar Azisë: është hera e parë për një restorant kantonez