Përmbajtje:

32 mëngjeset më të mira në Itali, rajon pas rajoni
32 mëngjeset më të mira në Itali, rajon pas rajoni

Video: 32 mëngjeset më të mira në Itali, rajon pas rajoni

Video: 32 mëngjeset më të mira në Itali, rajon pas rajoni
Video: Island of Procida, Italy Walking Tour - 4K60fps - with Captions 2024, Marsh
Anonim

Rajoni ku shkoni, Mëngjesi ju gjeni. Nga kosi i pavarur te granita e dy Siçilive, Italia është një dhe e pandashme, dhe megjithëse më shumë se një komb, ka një sërë kambanoresh të pafundme të bindura se janë të patejkalueshme nga ana kulinare, të gjitha - nga veriu në jug - ne kurrë hiqni dorë nga një briosh dhe kapuçino.

Le të flasim për momentin që duhet të na japë sprintin gjatë gjithë ditës, edhe kur gjithçka që duam është të mbytemi me pizhame dhe jorgan.

Për edicionin 2016 të kësaj liste ne shkuam në kërkim të perfeksionit, jo aq për recetat dhe zakonet rajonale, sa për "ku".

Këto janë baret dhe pastiçeritë, rajon për rajon, ku mëngjesi bëhet një moment unik. Vendet për të cilat ia vlen të zgjoheni gjysmë ore më herët në mëngjes, nëse e dini se çfarë nënkuptojmë.

TRENTINO

Kroasant dhe reçel
Kroasant dhe reçel

1. Acherer - Via Centrale, 8 Brunico (BZ)

Do t'ia vlente edhe vetëm për reçelrat e bëra "në shtëpi", ose më mirë në ëmbëltore. Dhe pastaj mbërrijnë biskotat, një mori biskotash dhe biskotash, të bukura për t'u parë, të pangopur për t'i provuar njëra pas tjetrës me çmimin e ekzagjerimit.

Shtojini kësaj se vendi është me bukuri të rrallë, me lule shumëngjyrëshe që formojnë sfondin e një bote me pralina çokollate. Tempulli i mëngjesit në Trentino siç urdhëron Zoti.

PIEMONT

Baci di dama, recetë montersino
Baci di dama, recetë montersino

2. I pangopur për shëndetin - c/o Eataly, Monticello d'Alba (CN)

Luca Montersino (dhe kujdesi shëndetësor i pastiçerisë) docet. Në këtë pastiçeri të autorit (Montersino tashmë i njeh edhe gurët, falë ekspozimit të shpeshtë mediatik), një zonë e lirë brenda Eataly, do të gjeni gjithçka që kanë kërkuar gjithmonë intolerantët dhe "gjithmonë në dietë".

Këtu aplikohet filozofia e sheqerosur, por jo shumë, e Montersino-s, e cila jep perla të mirëqenies së ëmbël: briosh Wellness, sakotina me miell spell dhe vaj ulliri.

3. Canterino - Via Fratelli Rosselli, 102 Biella

Hyni, pushoni dhe mendoni se dita mund të fillojë vetëm për një kafe të mirë, dhe kur them mirë, dua të them MIRE. Dijeni se, megjithatë, nuk do të largoheni nga këtu pa ngrënë të paktën një briosh.

Janë deri në rraskapitje: brumrat janë të pabesueshëm, qofshin ato klasikët, ato të bëra me miell luledielli, ato me shurup panje. Nëse shkoni për herë të parë, provojini bosh, por për herë të dytë jepini me portokall të hidhur, qershi të egër, manit të zi. E kuptuam njëri-tjetrin?

4. Farmacia e Cambio - Piazza Carignano, 2 Torino

Bestente: ky është emri i farmacisë së shekullit të nëntëmbëdhjetë, e cila mes buzerisë dhe pjesëve të periudhës do të jetë sfondi i mëngjesit tuaj luksoz në degën e famshme Ristorante del Cambio, ku Cavour dikur darkonte dhe që një rinovim milioner e ka sjellë përsëri në shkëlqimin e tij të lashtë, plus udhëzuesin e një shefi si Matteo Baronetto.

Kush e di nëse do të mbetet Fabrizio Galla, pastiçieri që i detyrohet kruasantët me gjalpë, rrotullat, brownies, kiflet dhe tartlets për t'u zhytur, sigurisht me elegancë, në kapuçino (edhe në versionin e pijeve të ftohta ose sifon), dhe të gjitha me një pamje të privilegjuar e kuzhinës së madhe dhe të bukur në restorant. Dreka të vogla të shijshme dhe një aperitiv përrallor plotësojnë pamjen.

LIGURIA

briosh
briosh

4. Douce Pâtisserie Café - Palazzo Ducale, Piazza Matteotti 84 Genoa

Edhe në Xhenova dinë të bëjnë pastiçerinë. Dhe padyshim mirë. Nën syrin klinik janë edhe një herë brioshët, mbreti i padiskutueshëm i mëngjesit nga deti në mal.

Këtu ata janë vërtet të jashtëzakonshëm, të thërrmuar si pak të tjerë, të mbushur me një krem kremi që do ta mbani mend për një kohë të gjatë. Por nëse doni ta “bëni të çuditshme” (mëngjesi, çfarë kuptoni?) atëherë provoni edhe makaronat, ato me jamball.

LOMBARDIA

cokollate
cokollate

5. Colzani - Via N. Sauro, 47 Cassago Brianza (BS)

Siguri absolute. Këtu mund të kënaqeni me lëngjet e frutave të shtëpisë, pastaj ndoshta të kaloni në kafe dhe më pas të kaloni në një mëngjes me shije çokollate, që ju siguroj që arrin majat e larta, shumë të larta (po flas për ju, të fiksuar pas fasule në bar).

Nëse, nga ana tjetër, i doni biskotat, humbisni veten në gjarpërimet e së shëmtuarës dhe së mirës, të canestrellëve, madje edhe të gishtave të zonja. Kapuçino juaj faleminderit.

6. Besuschio - Piazza Marconi, 59 Abbiategrasso (MI)

Edhe këtu mund ta luani të sigurt, në një vend kult për të gjithë dashamirët e zhanrit. Andrea Besuschio është një emër i rëndësishëm dhe i konsoliduar, aq sa ai vendos firmën e tij edhe mbi homonimin Besuschino, pijen e nxehtë me bazë kremin e kafesë dhe shkumën e qumështit për t'u trazuar me një lugë çaji me çokollatë të zezë 73%.

Por, nëse doni ta teproni dhe të hani një mëngjes kampionësh, mund të zgjidhni një nga produktet e shumta me maja për të shoqëruar hitin kalorik të Besuschino-s. Në fund të fundit, ka vetëm një jetë.

7. Sirani - Via Gramsci, 5 Bagnolo Mella (BS)

Brioshe me karrota, të dashur. Dhe më pas një propozim padyshim joshëse i pastave sfoliat me rrush të thatë dhe mjaltë, briosh, kanuncini dhe pasta të ndryshme që do t'ju bëjnë të filloni ditën me këmbën e duhur.

Edhe ata që duan të fillojnë me të kripurat do të kenë kënaqësitë e tyre në formën e mini sanduiçeve me shije të ndryshme (jemi ende në një nga kohërat kombëtare të picës). Dhe më pas ambienti: total white, elegant, i bukur.

8. Dulciarius - Via Martiri della Libertà, 50, Lograto (BS)

Këtu mëngjesi është për të varurit e vërtetë nga kafeina. Nuk ka shaka, as me përzierjet për ekspres, as me kapuçinot "perandorake": ka edhe një me tre shtresa që nuk do t'jua përshkruaj, sepse është më mirë ta shijoni. Dhe më pas, sikur të binte shi, biskota, produkte të thartë, briosh dhe ëmbëlsira të ndryshme që, ju sigurojmë, do t'ia vlejnë.

Enrico Pisoni do të jetë mësuesi juaj i ri: pas mëngjesit të tij dita do të shijojë shumë më mirë dhe më të ëmbël.

9. Pavé - Via Felice Casati 27, Milano

Aty ku torta takohet me tortën e kumbullës: sigurisht që jemi në Milano, ku mëngjesi zakonisht kufizohet në një kafe. E gjithë kjo përpara se të hapej Pavé: brisqe me brumë kosi, të thjeshta apo speciale (me mjaltë, kafe, madje edhe kumbulla), ëmbëlsira të të gjitha formave që nuk ka gjasa të zhgënjejnë.

Jemi në Milano, ndaj nuk mungojnë centrifugat, lëngjet dhe ëmbëlsirat me një porcion. Ka diçka për të gjithë, milanez dhe jo.

VENETO

briosh, mëngjes
briosh, mëngjes

10. Opera - Via Veneto, 14 Castelfranco Veneto (TV)

Sigurohuni që të jeni zgjuar kur shkoni për të ngrënë mëngjes në Opera: këtu brioshët shërbehen ende të nxehtë, me ndjenjën e të qenit ende të ngrohtë nën mbulesa.

Megjithatë, pasta do t'ju ringjallë nga mpirja e mëngjesit, pasi këtu maja e nënës përdoret me mençuri dhe rezultati ia vlen të provohet. Nuk bën shaka as reparti i biskotave, atëherë mos thuaj që nuk të thamë.

11. Fabris - Via Roma, 258 Fontanelle (TV)

Në këtë rast nuk na pëlqen të japim indikacione të sakta: hyni në këtë pastiçeri në Fontanelle dhe lëreni veten të frymëzoheni sipas momentit, shijeve, dëshirave të menjëhershme.

Nga produktet me maja deri te brishet nga ëmbëlsirat lokale te klasikët e mrekullueshëm: mos e frenoni mëngjesin tuaj të mrekullueshëm, thyeni rregullat dhe shijoni pak nga çdo gjë. Rezultat i garantuar.

12. Kioska - V.le della Vittoria, 4 Lonigo (VI)

Për shembull, mund të filloni me një tortë me reçel. Atëherë ndoshta, nëse jeni në humor, kaloni te petat e shkurtra që do të shkrihen në gojë duke ju lënë me atë ndjesinë e butë që e nis mirë ditën.

Nëse jeni një profesionist i vërtetë, mund të kaloni edhe në departamentin e ëmbëlsirave. Janë të shumta, të ndryshme, kanë kombinime tradicionale dhe të pazakonta, gjëra për të qëndruar aty përballë dritares për një orë për të zgjedhur. Por atëherë vështirë se do të gaboni.

13. ëmbëltore d & g - Via Monte Grappa, 30 Selvazzano Dentro (PD)

Një kafe që do t'ju habisë, një kapuçino që do të vlerësohet po aq dhe me shumë zgjedhje edhe për ata që preferojnë çajin, pasi këtu do të gjeni një përzgjedhje të mirë.

Dhe pastaj ëmbëlsirat, të cilat janë sa të bukura aq edhe të mira: kujdesi për formën shkon paralelisht me vëmendjen ndaj substancës, duke dhënë mrekulli të vogla për t'u parë, vështruar, ndjerë keqardhje që duhet ta bëni dhe më pas kafshoni në mënyrë të pariparueshme..

FRIULI VENEZIA GIULIA

Kapuçino
Kapuçino

14. Furra - Via A. Morgante, 32 Tarcento (UD)

Mund ta përkufizojmë si "mëngjesi i mbretit": çdo gjë bëhet në një mënyrë pune, nga kafeja e thjeshtë ekspres (me një biskotë mjaft të mirë ngjitur) deri te kapuçino; nga brioshe te produktet e tharmit, nga ëmbëlsirat te pastat e mijonit.

Për ata që duan të kënaqen me diçka ndryshe, ndoshta një mëngjes të modës së vjetër, ju sugjerojmë të provoni bukën, e cila është vërtet e jashtëzakonshme, atëherë në mëngjes as nuk do t'ju them.

15. Caffè Vatta - Via Nazionale, 38 Trieste

Në fund të fundit, çfarë do të ishte një mëngjes pa biskota? Le ta pranojmë: janë pak nga “kripa” e mëngjeseve tona, ajo kafshatë që tërheq menjëherë një tjetër, ajo përkëdhelje (ose më mirë një kompilim përkëdheljesh) që e meritojmë përpara se të nisim një ditë të vështirë në punë.

Në Caffè Vatta ka vetëm sikletin e zgjedhjes, por nuk përfundon gjithçka me biskotat. Për ata që kanë kohë, këshilla është të ndalojnë deri në kohën e aperitivit: e shijshme do t'ju fitojë.

EMILIA ROMAGNA

Pluhur kruasant
Pluhur kruasant

16. Shef pastiçerie Gino Fabbri - Via Cadriano, 27, 40127 Bologna

Pasi duhet të zgjedhësh, veneciania e rishikuar është domosdoshmëria e vërtetë e kësaj pastiçerie që ka ndërtuar pasurinë e saj mbi emrin e pastiçierit të njohur, Gino Fabbri.

Por mbi të gjitha në aftësinë e tij për të ripropozuar dhe rishikuar receta të lashta tradicionale, të modernizuara dhe të bëra bashkëkohore. Nëse, nga ana tjetër, jeni nga ata që nuk zgjidhni, hidhuni në petë. Shkoni për një peshk.

17. Pasta maja - Via Emilia, 18 Riccione (RN)

Biskota elbi dhe kokosi, ose spell dhe çokollatë. Torte, tortë me dardhë dhe çokollatë, dhe më pas brioshët. Ka gjithçka për një mëngjes të pasur dhe thelbësor, me shije që nuk kanë asgjë për të marrë si të mirëqenë, falë teknikës së patëmetë, por edhe kombinimeve që nuk kanë asgjë të parë tashmë.

Mund të “çmendeni” edhe me briosh në dorë para laboratorit të dukshëm, por kujdes të mos vini vonë në punë.

18. Pasticeri Rinaldini - Via Coletti, 131 Rimini

Roberto Rinaldini është një fytyrë shumë e njohur në botën e pastiçerisë, edhe pse nuk do të jetë e lehtë ta gjesh në një nga dyqanet, pasi ato kanë filluar të jenë të shumta dhe të shpërndara gjithandej.

Pavarësisht nga emri i madh, mëngjesi këtu është një përrallë: një mjedis shumëngjyrësh dhe argëtues, petulla që ulërijnë, bukë të shkurtra dhe bukë befasuese dhe përshtypja e të qenit "në shtëpi" për dikë që po shkruan historinë e pastave.

TOSKANI

Krem kremi
Krem kremi

19. Tutto bene - Via San Quirico, 296 Campi Bisenzio (FI)

Mos u dekurajoni nga hapësirat e mëdha: kjo është kafeneja më e madhe në të gjithë Toskanën (dhe mendoj edhe më gjerë), me mbi një mijë metra katrorë hapësirë industriale të rizhvilluar në një tempull ëmbëlsire.

Në gjithë këtë hapësirë, natyrisht, numrat e brumit janë njësoj të plota: produktet me maja janë të shumta dhe gjithmonë të ndryshme, tordelli legjendar me krem dhe mollë do t'ju fitojë, por mos u ndalni. Eksperimentoni përsëri dhe përsëri.

20. Pastiçeri e Botës së Re - Via Garibaldi, 23 Prato

Megjithatë, një shpërthim nga e kaluara në pastiçerinë New World, ku atmosfera është klasike dhe tradicionale.

Këtu mëngjesi do t'ju japë emocione të pabesueshme (po, emocione: në shije), falë pudingave të orizit që "askush kurrë", kruasantëve për t'u dashuruar vërtet, një pastë e mbushur me krem që mund të duket si "gjëja e zakonshme". në emër, por nuk është. Te provosh.

MARKA

pralina, sallon du çokollatë
pralina, sallon du çokollatë

21. Pastiçeri Il Picchio - Via Don Rampolla, 1 Loreto (AN)

Dashamirët e kapuçinos, ju që jeni më të zhurmshëm se një zviceran me dy orë, kur bëhet fjalë për fetishin tuaj të mëngjesit, kini kujdes. Ke gjetur vendin e duhur, ja ku e them dhe nuk e mohoj.

Nuk ka rëndësi nëse duhet të udhëtoni gjysmën e Italisë për ta shijuar: merrni pushimet dhe shkoni deri në Il Picchio. Atëherë do të më tregosh. Dhe ndërkohë që keni bërë rrugën tuaj, trajtojini vetes një briosh të mirë që nuk dëmton kurrë.

22. Pasticeri Lombardi - Via Colombo, 141 Osimo (AN)

Si të filloni një ditë premtuese? Përgjigjja është një, nëse jeni në zonën e Ankonës: briosh dhe briosh me maja natyrale. Gjalpi do ju vijë në ndihmë me energjinë që do t'ju nevojitet për pjesën tjetër të ditës, por nëse dëshironi të jeni të pangopur mund t'i drejtoheni edhe pralinave.

Ai me të vërtetë nuk ha mëngjes, por kush tha që rregullat nuk janë të destinuara për t'u përmbysur?

LAZIO

Mëngjesi në La Concierge
Mëngjesi në La Concierge

23. Bompiani - Largo Bompiani, 8

Një kafe për gastrofighetti? Këtu është: Kopi Lowak (së bashku me një grup të madh origjinash të vetme nga origjina të ndryshme) në Pasticceria Bompiani mund t'ju katapultojë çdo mëngjes në një udhëtim tjetër, atë të mos marrjes së rrugës për në zyrë, por të imagjinimit të vendeve ekzotike me aroma. me kafe dhe ju shtriheni në diell dhe pini shumë.

Dhe gjithsesi, përveç kafesë, provoni brishet dhe ëmbëlsirat me maja natyrale.

24. Portier - Via Reggio Emilia, 22 Romë

Filloni me kaprizën në një shkop, më pas pini një kapuçino ose një ekspres të bërë në perfeksion, dhe nëse jeni një profesionist i vërtetë mos e humbisni brumin frëngjisht që është kryevepra e shtëpisë.

Kroasantët bëhen me maja amtare, pa nevojë të thuhet, dhe me gjalpë të shkëlqyer dhe miell të bluar me gurë. Me pak fjalë, në Concierge, vëmendja ndaj detajeve e shndërron mëngjesin në një kult të vërtetë.

KAMPANIA

kapëse
kapëse

25. Pasticeri Volpe - Viale Colli Aminei, 225 Napoli

Ëmbëlsirat tradicionale dhe bashkëkohore takohen në këtë vend të vogël që ofron ëmbëlsira të papritura për mëngjesin tuaj gustator.

Produktet me maja janë pika e fortë e shtëpisë, çfarëdo që të zgjidhni nuk do t'ju zhgënjejë, falë prekjes mjeshtërore të Gennaro Volpe që njeh gjërat e tij dhe përhap fjalën mes napolitanëve dhe të gjithë dashamirëve të mirësisë.

PUGLIA

Pasticciotto me krem
Pasticciotto me krem

26. Pasticeri Petriella - Via Fanelli, 207 Bari

Salvatore Petriella blen kokrrat e kafesë dhe më pas i pjek dhe e përpunon pikërisht siç thotë ai, në mënyrë që të lidhet në mënyrë perfekte me ëmbëlsirat që ai me mjeshtëri dhe dhunti për mëngjesin e Barit.

Ka shumë produkte me maja, njëri më grykës se tjetri, por mund të zgjidhni edhe pastë: e pasur, e shijshme, për t'u shkrirë në gojë dhe për të filluar nga e para. Përsëri dhe përsëri.

27. Arti i Bardhë - Via Don Luigi Sturzo, 1 Parabita (LE)

Kroasani inovativ i Antonio Campeggio është një mrekulli që, në vetvete, duhet t'ju bindë se mëngjesi merret seriozisht këtu.

Bukët e hollë dhe aromatike të kakaos të bëra me majanë e nënës të mbyllur në brumin briosh do t'ju lërë mendjen. Mundohuni të shkoni edhe më tej dhe gjithashtu të shijoni ëmbëlsirat e pastës së bajames. Atëherë më thuaj.

28. Pasticeri Pino Ladisa - Via Almirante, 1 Valenzano (BA)

Pino Ladisa në shtëpinë e tij të mrekullive të ëmbla do t'ju bëjë të hyni në një dimension imagjinativ të brioshëve: me karotë, me drithëra apo me shijen e ëmbël të mjaltit. Mëngjesi tradicional, me pak fjalë, për ata që e kuptojnë këtë vakt mëngjesi si një reaksionar.

Por ka vend edhe për një ofertë më moderne: mini ëmbëlsira, ëmbëlsira bavareze dhe në verë slushitet të testohen absolutisht.

KALABRIA

Kifle me çokollatë
Kifle me çokollatë

29. Lucanto - Via Gallucci, 5 Crotone

Një mëngjes i pasur që do t'ju kënaqë në të gjitha anët: në Crotone është bërë nga Pino Lucanto, pranë detit. Kroasanët aromatike dhe me gjalpë të mbushura me kremrat më të larmishëm, ai me lajthi është i shkëlqyer.

Për të mbajtur shoqëri me kapuçinën e patëmetë, edhe petë me mollë, kifle, biskota dhe biskota të bëra me pastë bajamesh.

SICILIA

kasata, kafe siciliane
kasata, kafe siciliane

30. Kafe Sicilia - Corso Vittorio Emanuele Noto (SR)

Kasata e zonjës, zonjat e bajameve, granitat dhe të gjitha ato produkte që bëjnë imazhe të ëmbla siciliane (megjithatë të rishikuara dhe të zbutura). Këtu mëngjesi është një vorbull shijesh të forta, tekstura kadifeje, ëmbëlsira dhe ëmbëlsira që mund t'ju bëjnë të varur, të zhveshur dhe të papërpunuar.

Mos u ndalni dhe lëreni veten të pushtoni nga specialitetet e shtëpisë, të cilat i bëjnë produktet vendase një pikënisje të mrekullueshme për të zbuluar të gjithë ishullin gustator.

31. Antico Caffé Spinnato - Via Principe di Belmonte, 111 Palermo

Një vend që do t'ju mahnisë me shikim të parë, një vend historik që nga viti 1860 i largët ka bërë që të gjithë Palermos dhe ata që sapo po kalojnë nga Palermo të bien në dashuri. Këtu mëngjesi është një trazirë e ëmbëlsirave me kanoli, kasata dhe bajame, me pak fjalë, shijet e vërteta të Siçilisë.

Nëse dëshironi të kënaqeni me majat e sheqerit të padëgjuar për mëngjes, provoni marzipan, fruta të ëmbëlsuara dhe madje edhe nugat siciliane. Një fillim i mirë është i garantuar.

Recommended: