Il Buonappetito: çfarë jeni të fiksuar pas mbledhjes së ushqimeve?
Il Buonappetito: çfarë jeni të fiksuar pas mbledhjes së ushqimeve?

Video: Il Buonappetito: çfarë jeni të fiksuar pas mbledhjes së ushqimeve?

Video: Il Buonappetito: çfarë jeni të fiksuar pas mbledhjes së ushqimeve?
Video: 24 USHQIMET E RRUGËS TURKE në GAZIANTEP | HERA E PARË në TURQINË ANTEP (A është vërtet kaq e mirë?) 2024, Marsh
Anonim

Unë nuk jam koleksionist: nuk kam durimin, qëndrueshmërinë, atë grimë obsesioni që duhet. Dhe për koleksionin, kam një ndjenjë ambivalente: nga njëra anë admiroj vendosmërinë, nga ana tjetër kam frikë nga obsesioni.

Dhe të thuash se gastronomia i jepet vetes korrjes.

Shprehja më e lartë e koleksionit në fushën tonë është natyrisht ajo e shisheve të verës. Një bodrum plot me pjesë të rralla është i ngjashëm me një galeri arti, aq sa shtëpitë e ankandeve u kushtojnë seanca të veçanta etiketave të mëdha.

Por është një gjë kërkuese, që kërkon kohë, dhunti dhe kapital.

Më pëlqejnë katalogët më të çuditshëm, ata që mund të bëjmë të gjithë. Janë, për shembull, akumuluesit e kapsulave të flluskave: njerëz të qetë, të cilët takohen herë pas here për të shkëmbyer raundet metalike që janë sipër shampanjave (e të ngjashme), duke shfrytëzuar rastin për të hequr tapa disa prej tyre.

Madje ka kuzhinierë që ushqejnë qëllimisht fetishizmin: po mendoj për Davide Scabin, i cili për dekada në fund të vaktit ka dhuruar një kanaçe me domate me një grafikë të restorantit të tij, Combal. Zero, dhe menunë e shtypur në të..

Por ai i menuve është i vetmi koleksion që herë pas here e praktikoj.

Më pëlqen të shkoj në shtëpi me menunë. Pak sepse më kujton atë që kam ngrënë (kujtesa ime tani është e turbullt nga yndyrat e ngopura). Pak sepse është një fetish.

Në kuzhinë kam menunë me autograf të Paul Bocuse (më çuan atje për festën time të beqarisë), në zyrë atë të Luis XV të Monte Carlo që peshon më shumë se një tezë diplome, një herë i solla gruas sime një dedikuar asaj nga Rexhepi. Më e bukura është ajo me një dorë e pikturuar nga kuzhinierja piemontese Cesare Giaccone.

Menutë janë të këndshme. Janë si kartolina të pangopura. Kujtime momentesh të paharrueshme.

Ka nga ata që duan të kujtojnë atë verë në Capalbio. Kush, në vend të kësaj, ajo drekë e pabesueshme në Licata.

Recommended: