Ata që hanë pikante jetojnë më gjatë: 8 pjata për të filluar menjëherë
Ata që hanë pikante jetojnë më gjatë: 8 pjata për të filluar menjëherë

Video: Ata që hanë pikante jetojnë më gjatë: 8 pjata për të filluar menjëherë

Video: Ata që hanë pikante jetojnë më gjatë: 8 pjata për të filluar menjëherë
Video: Receta Khraime Peshku pikant në stilin maroken. Sekreti i gatimit 2024, Marsh
Anonim

Për të ngrënë spec djegës mund të zgjasë jetën me shumë vite. Konfirmimi vjen nga një studim maxi kinez që zgjati 7 vjet: konsumimi ushqime pikante një ose dy herë në javë ul rrezikun e vdekshmërisë me 10%, veçanërisht nëse në lidhje me rastet e sëmundje ishemike të zemrës.

Marrëdhënia shkak-pasojë nuk është zbuluar ende, por studiuesit e tregojnë atë si një "molekula e mirëqenies". kapsaicina (i njëjti përgjegjës për pikante), konsiderohet tashmë antioksidant dhe anti-inflamator.

Lajm i mirë edhe për të dashuruarit e piper: Një i afërm i kapsaicinës është piperina (që gjendet në frutat e piperit të zi) dhe ndan pjesën më të madhe të vetive të saj të dobishme. [postime_të lidhura]

Dhe të mendosh se, pa variacione rajonale, në Jug ne ende e quajmë djegësin "djall", një trashëgimi stërgjyshore e lidhjes me djallin, e kuqe dhe e djegur. Në fund të fundit, Xhojsi tha gjithashtu: "Zoti krijoi ushqimin, djalli erëzat".

Kultura popullore e ka rrethuar gjithmonë atë me një atmosferë mistike, duke i atribuar atij vetitë mjekësore më të ndryshme: nga tretës ndaj antibakterialit, duke kaluar nëpër afrodiziak. Për shkak të formës “falike”, speci djegës konsiderohej edhe një amuletë që sillte fat dhe bollëk (prandaj fati i mirë hijeshon në formën e brioshit).

Pasi lexuam lajmin e mirë, nuk mund të mos e bënim këtë. Ata prej jush që, pa lënë më shumë kohë në mes, vendosni të rezervoni shëndetin, nuk mund të lihen vetëm. Shikoni këtë listë me 8 nga pjatat më të nxehta në botë dhe mbi të gjitha - që në fund të fundit vlen - nga më të mirat.

1. HOT POT (Kinë)

Hot Pot
Hot Pot

Fjalë për fjalë "tenxhere zjarri", emri i thotë të gjitha: është një zierje e bërë me speca Sichuan, qepë, hudhër, mish dhe perime. Shumë më të forta se supat me të cilat jemi mësuar, aq më e guximshme pini lëngun.

2. DIP KARROKFISH (SHBA)

dip karavidhe
dip karavidhe

Një kombinim fitues i karavidheve të Luizianës dhe specave jeshilë: fillojmë me një kaurdisje me hudhra dhe qepë të cilës i shtojmë bishtat tashmë të pastruara, pak para se të mbarojmë gatimin shtojmë djathin e butë për ta bërë gjithçka më kremoze.

3. KOPANISTËT (Greqi)

Kopanisti
Kopanisti

Djathë me moshë të shkurtër ose mesatare me konsistencë të butë, aromatizohet me piper. Shija e thartë dhe pikante është edhe për shkak të pranisë së qumështit të dhisë dhe deles.

4. TANDOORI MASALA (Indi)

Tandoori Masala
Tandoori Masala

Ngjyra fosforeshente tipike e pulës tandoori i detyrohet pikërisht kësaj përzierje erëzash: speci djegës, qimnoni, xhenxhefili, hudhra, shafrani i Indisë, kanella dhe kajani janë më të rëndësishmet. E shkëlqyeshme edhe në kombinim me perime, për të qetësuar “të zjarrtë” e saj mund ta kombinoni me kos.

5. OKTOPODI GALLEGA (Spanjë)

Oktapod Galician
Oktapod Galician

I lindur si pjatë në ditët e festave, sot shërbehet kryesisht si tapa në aperitivë. Pas zierjes, oktapodi shërbehet në copa mbi feta patatesh të skuqura dhe më pas spërkatet me majdanoz dhe spec djegës.

6. PICO DE GALLO (Meksikë)

pico de gallo
pico de gallo

Nëse dikush ka dy jalapeños në qilar, ai mund të provojë dorën e tij për të bërë këtë salsa të thjeshtë meksikane. Pasi i kemi grirë, i shtojmë tek domatet, qepët, pak koriandër dhe lëngu i limonit. Dhe nëse keni ndërmend t'i bëni vetes një taco, çfarë do t'ju them të bëni …

7. Suxhuk me pikante NEAPOLITAN (Itali)

Suxhuk me erëza napolitane
Suxhuk me erëza napolitane

Nuk e gjen dot në banakun e kasapit, por mes salsiçeve: sallam me kokërr të mesme që pikantësinë ia detyron pranisë së bollshme të djegësve dhe specave. Zakonisht gjendet në përmasa më pak se gjysmë kilogrami.

8. PEPPIPE MIDHJE (Itali)

Midhje me spec
Midhje me spec

Janë katër përbërës të nevojshëm për të sjellë në tryezë një nga pjatat më të njohura të verës: midhje, hudhra, vaj dhe një dush, ose më mirë një përmbytje me piper të zi. Delikatesa e midhjes kompensohet nga intensiteti i hudhrës dhe piperit. Kujdes, mund të shkaktojë varësi.

Recommended: