Video: Restoranti Alice është ende i mbyllur. Kur Espresso shkon më shpejt se një Frecciarossa
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 12:45
Ata të Espresso Guide 2014 e pëlqyen mjaft, Alice, restoranti i Viviana Varese në selinë e saj të re në Eataly Milano. E çuditshme, mendova se duhej të hapej akoma! Unë jam padyshim gabim: si mund të marrë 15.5 një restorant që nuk ekziston ende?
Për fat e di që Tripadvisor është i Keq, ndërsa udhëzuesit janë të Mirë, një horizont i ndritshëm i autoritetit të painteresuar.
Përndryshe besimi im te drejtuesit do të shembet.
E cila ndërkohë i ka rënë Valerio Massimo Visintin, në blogun e tij Eating in Milan, stilolapsi i të cilit për këtë rast bëhet edhe më i mprehtë se zakonisht.
“Recensioni i restorantit Alice Milanese, në faqen 189 të botimit të ri, ende i nxehtë për shtyp, është një kryevepër autentike e modernitetit dhe largpamësisë. Mësimi profesional që ai na jep të gjithëve është i qartë dhe i paqartë: nëse nuk doni të humbisni garën kundër internetit dhe pasojat e tij, gazetaria e shkruar duhet të dijë të interpretojë të tashmen dhe madje edhe të ardhmen, nëse është e nevojshme.
Prej disa muajsh dihet se Oscar Farinetti ka punësuar Viviana Varese për versionin milanez të Eataly. Shefi i kuzhinës ka rënë dakord të zhvendosë restorantin Alice nga via Adige 9, ku ndodhej, në Piazza XXV Aprile, adresa e ish-kinemasë Smeraldo, nga e cila do ta zëvendësojë Eataly. E përdor të ardhmen sepse hapja e paralajmëruar më 24 shtator është shtyrë për …?
Visintin telefonon numrin e treguar në udhëzues dhe nëna Varese konfirmon: restoranti i Eataly dhe vajzës së saj do të hapet brenda një muaji.
Megjithatë, udhëzuesit e Espresso-s tashmë e dinë se ambientet janë "të reja dhe me shkëlqim". Ekipi i kuzhinës dhe ngrënies është i njëjtë si përpara transferimit, niveli i kuzhinës "prevalencë e qartë e peshkut, moderne, mesatarisht imagjinative, e paraqitur mirë …" është gjithashtu e pandryshuar. Kuzhina është e servirur mirë dhe e prezantuar mirë, një turp për "disa kënaqësi kaligrafike". Në çdo rast, ju dëshironi lakminë, ju meritoni një të mirë 15, 5.
Po psherëtimë, ka edhe votën.
Me atë 0,5 saktësi të pamëshirshme që sugjeron reflektime të gjata dhe llogaritje të peshuara. Çfarë e meritonte Alice atë gjysmë pikë që e afron atë në majë?
- Ndoshta "makarona me patate dhe kallamar, të shijshme dhe elegante".
- Ose ndoshta "superspagetinos virtuoz me molusqe dhe julienne kallamar".
- Sigurisht që përzgjedhja e verërave “menduar për kuzhinën” do të ketë kontribuar.
- Sa keq të mos kem mundësi të vërtetojmë nëse fatura “rreth 75 euro” është e justifikuar.
Çështja me Udhëzuesin Espresso është se ata janë shkelës të përsëritur. Në vitin 2011 ata rishikuan restorantin Unico të Fabio Baldassarre dy muaj përpara se të hapej. Dhe, siç e shohim nga këtu, kolegët e tyre nuk bëjnë përjashtim. Duhet të jetë statusi i një kritiku ushqimor ai që jep një largpamësi të caktuar.
Jo si ne të vdekshmit e thjeshtë, që kemi këtë zakon qesharak për të gjykuar një restorant duke pritur para se të hapet. I detyruar të marrë makinën ose transportin publik për ta arritur atë. Në vend të DeLorean-it të Kthimit në të Ardhmen.
Recommended:
Në fund të fundit, ishte mirë për ju që Chef është një Zot nuk kishte fituar ende një çmim
Kuzhinierë, kuzhinierë, lexues, miq/armiq të Disapores dhe të jetës reale, marinarë të djallëzuar, amvisa të pushtuara dhe jo të zotëruara, gastro-freak, vajza, djem dhe homoseksualë lajmi është ky: Shefi është një Zot është zgjedhur për një çmim dhe Bellantoni ndodhet në Torino, destinacion për Panairin Ndërkombëtar të Librit. Ndërsa unë shpaketoj […]
Udhërrëfyes i restoranteve Michelin: nuk shkon gjithmonë në të njëjtën mënyrë kur gjejmë një fije floku në pjatë
Kur darkojmë në një restorant udhërrëfyes Michelin, nuk e bëjmë vetëm për të ngrënë mirë, shpresojmë që të jetë, një pjatë pas tjetrës, një mësim i shijshëm në jetë. Këtë herë ka shkuar kështu, kur shefi i kuzhinës nuk e ul krenarinë nga lart, por përkundrazi është i dashur dhe modest, sigurisht që nuk po e shikojmë […]
Ku shkon kur malli për një baba të befason pa mëshirë? Dhe a mund ta bëni në shtëpi?
Lista e adresave më të mira për të ngrënë baba në Napoli dhe Itali me recetë baba të bërë në shtëpi
Rishikimi i Cambio në Udhëzuesin Michelin 2014, por vendi është ende i mbyllur
Nuk ka kohë për t'u konsultuar me udhërrëfyesin: lajmi i goditur sot në faqen e parë nga Repubblica Torino është shumë joshëse. Por ne do ta bëjmë atë menjëherë pas këtij postimi. Tani për tani, mbikëqyrja e bujshme e Udhëzuesit Michelin 2014 që ndër restorantet e kryeqytetit Torino fut një lavdi të kateringut lokal: Il Cambio. E vogël por jo e parëndësishme […]
Brescia: restoranti është i mbyllur, por merr një faturë uji sikur të ishte hapur
Një restorant i njohur në Brescia mori një faturë uji me çmim të lartë sikur të kishte mbetur i hapur, por u mbyll gjatë asaj kohe