Përmbajtje:

Antonello Colonna: projektet e reja nga Hotel da Incubo në Openbistrò
Antonello Colonna: projektet e reja nga Hotel da Incubo në Openbistrò

Video: Antonello Colonna: projektet e reja nga Hotel da Incubo në Openbistrò

Video: Antonello Colonna: projektet e reja nga Hotel da Incubo në Openbistrò
Video: ЗАПРЕЩЁННЫЕ ТОВАРЫ с ALIEXPRESS 2023 ШТРАФ и ТЮРЬМА ЛЕГКО! 2024, Marsh
Anonim

Antonello Colonna në Whatsapp quhet W Argo, duke parë ikonën e gjelbër që e bën telefonin tim të dridhet dhe të ndihem i papërshtatshëm është automatike: emri im është vetëm Rossella dhe vendosa foton e maces në ikonë.

“W Argo” nuk ka nevojë për prezantim, ai është mbreti i tetë i Romës, ndryshe nga 7 kolegët që i paraprinë, më i gjallë dhe aktiv se kurrë. Dhe shumë moderne: një ditë më parë i lidhur me Periscope, aplikacionin Twitter për të transmetuar pamjet live të realizuara me smartfonin, pashë paraprakisht "making of"-in e spotit që do të nisë edicionin italian të Hotel Hell, serialin televiziv ku Gordon Ramsay, në stilin e Kitchen Nightmares, shpëton hotelet në prag të falimentimit.

Në Itali do të quhet Hotel makthi “Dhe ai është Ramsay italian, Antonello Colonna.

Antonello Colonna, Hotel Nightmare
Antonello Colonna, Hotel Nightmare

Një koncentrat dinake, sensi praktik, arrogancës dhe gjenialitetit pak të maskuar, Colonna - arketipi i kuzhinierit sipërmarrës - iu shfaq atyre të Endemol si kandidati natyror për këtë rol.

Biografia minimale na flet për të si një kuzhinier me kapele të bardhë, torcione dhe parananza në kohën e restorantit me derën e kuqe në Labìco; deus ex machina nga Hapni kolonën nën dritaren që mbulon tarracën e PalaExpo në Romë, një hapësirë e madhe e ndritshme për mëngjes, aperitivë, dreka, ngjarje sociale; hotelier si dhe fermer, mbrojtës dhe trajner i Resorti Vallefredda, strukturë ultra moderne me hotel, spa dhe restorant në 20 hektarë tokë të kultivuar në fshatin romak. (Kujdes: ne do të përditësojmë bio më vonë).

A do të jetë ai aq i besueshëm sa Antonino Cannavacciuolo i hoteleve?

Pyete Alessandro Pipero, nxënësin i cili në 9 vitet e praktikës mori disa leksione sepse ishte "pak i padisiplinuar" (Pipero, restoranti me emrin e të cilit është tani një nga më të mirët në kryeqytet, është bërë një mikpritës i famshëm, aforizmat e tij zbavitëse njihen si “piperizma” në librin “Ti ha me prekje”).

Por Colonna nuk do të jetë vetëm censori jo fleksibël, në hotelin e makthit do ta shohim atë të trajnojë stafin për t'i shndërruar pritshmëritë në efikasitet dhe shpejtësi, menutë e ngatërruara në triumf shijesh, pjata të ndërlikuara dhe ngjitëse në delikatesë të rafinuara. Dhe përsëri: organizimi i turneve, menaxhimi i shpenzimeve, përzgjedhja e personelit.

Antonello Colonna, një hotel makthi
Antonello Colonna, një hotel makthi
TV Deejay, hotel makthi
TV Deejay, hotel makthi

Transmetimi i planifikuar për në tetor në Deejay TV, kanali 9 i telekomandës, të cilin luftanija Discovery sapo e ka shndërruar në TV gjeneralist ambicioz.

Ai gjithashtu bëri një kopsht perimesh në Fiumicino

Kjo për kopshtin e perimeve është një tjetër pasion i Colonna-s përpara kohës së saj.

Në Vallefredda, Michelin luajti që nga viti 2014, kuzhinier Alessandro Proietti Refrigeri, për 4 2 vjet bashkëpunëtor i Rene Redzepi në Noma të vlerësuar me çmime në Kopenhagë, 4 hektarë të konvertuar në bujqësi biodinamike furnizojnë resortin (dhe gjithashtu Open në Palazzo delle Esposizioni).

alessandro proietti
alessandro proietti

Por së fundmi, dhe këtu rifreskojmë sërish biografinë e shefit të kuzhinës sipërmarrëse, Colonna ka mbjellë një kopsht perimesh, dy për të qenë të saktë, edhe brenda. Fiumicino. Ato janë kopshtet e Openbistrò, inauguruar majin e kaluar në Terminalin 1 të aeroportit Fiumicino, për të qenë të saktë Gate B7.

Çdo ditë nga 11 deri në 22 bufe sezonale me një formulë të stilit "all you can eat" me 18 euro për person, pijet pa përfshirë. Dhe më pas cigaren e fundit para fluturimit, pasi kopshtet janë gjithashtu të vetmet zona për pirjen e duhanit në të gjithë aeroportin.

Openbistrò, Fiumicino, Colonna
Openbistrò, Fiumicino, Colonna
Openbistrò, Colonna, kopsht perimesh
Openbistrò, Colonna, kopsht perimesh
Kolona Anotello Openbistrò, fiumicino
Kolona Anotello Openbistrò, fiumicino

“Vetëm pas check-in-it mund të bësh biznes”, thotë ai me dinakëri, duke i shkelur syrin në mes të shpirtit si biznesmen.

Pastaj është Priceless që mbyllet në tetor me një finale të madhe

Ne kemi folur tashmë për të, nga 1 maji deri në 31 tetor ndodhin shumë gjëra në Milano, një nga nismat paralele me Expo mban firmën e Colonna vullkanike: është Priceless, një super restorant i përkohshëm i kërkuar nga Mastercard, arkitekturë transparente, 24 vende ekskluzive në çatinë e Palazzo Beltrami me një pamje emocionuese të Piazza della Scala.

Antonello Colonna i cili hapi vallëzimin, ndërron gjatë muajve me 35 kuzhinierë nga shoqata JRE (Jeunes Restaurateurs d'Europe), por e mban gjithë javën e fundit për vete, duke premtuar surpriza të mëdha finale.

I paçmuar, Milano
I paçmuar, Milano
I paçmuar, Milano
I paçmuar, Milano

Në përmbledhje, për të mos u ngatërruar: për momentin Antonello Colonna është:

Antonello Colonna (dhe kaq) në çatinë e Palazzo delle Esposizioni në Romë, 1 yll Michelin (historik).

Antonello Colonna Open, në Palazzo delle Esposizioni në Romë.

Resorti Antonello Colonna & s.p.a. (ku spa nënkupton salus per acqua) në Labìco në parkun Vallefredda, 1 yll Michelin, i ri për 2015.

Antonello Colonna Openbistrò në Fiumicino.

A. A. A.: Por ende askush nuk e di se në aeroportin Fiumicino Colonna ka një pied à terre para check-in, kafene dhe shampanjë Santée Gourmet, e cila do të duhet të mbahet në sy nga shtatori.

Recommended: