Hakmarrja e ushqimit në rrugë: nëse dua të hap majmunin nga ushqimi i rrugës, duhet të emigroj
Hakmarrja e ushqimit në rrugë: nëse dua të hap majmunin nga ushqimi i rrugës, duhet të emigroj

Video: Hakmarrja e ushqimit në rrugë: nëse dua të hap majmunin nga ushqimi i rrugës, duhet të emigroj

Video: Hakmarrja e ushqimit në rrugë: nëse dua të hap majmunin nga ushqimi i rrugës, duhet të emigroj
Video: A e keni Ditur kete TRIK 😳 2024, Marsh
Anonim

Kush do ta kishte menduar se Majmuni Piaggio do të bëhej një nga simbolet e ushqimit të rrugës italiane? Kur isha i vogël, Majmuni ishte si një tamarro apo gjysh i lokalit, sigurisht jo një medium i lezetshëm, kult, "përpara".

Ndoshta sepse është një simbol i stilit italian, ose sepse është i rehatshëm dhe i gjithanshëm, bletët kanë filluar të shfaqen kudo në rrugë. Dhe këtu, edhe ushqimi i rrugës bëhet format për mua. Nuk ka rëndësi, nëse mund të shijojmë më shumë, formatet dhe idetë janë të mirëseardhura.

Si ato të arkitektit Andrea Carletti e Street food Mobile, e cila projekton dhe merr me qira automjete të pajisura për të prodhuar dhe transportuar ushqim të mirë. Që kur ndihmoi fermerët ligurianë të shndërronin midhjet dhe muskujt në sanduiçe për t'i shitur në plazh, ai vazhdon të ndërmarrë iniciativa të bukura. Ai do të jetë gjithashtu në Londër dhe gjatë Lojërave Olimpike, një nga Ape Piaggio e tij nën markën "Gurmetti" do të dalë nëpër rrugë duke shitur ushqime rrugore të prodhuara në Itali.

Kush e di nëse do të ketë frymëzuar shefin e kuzhinës nga Senigallia Mauro Uliassi, një gjeni që u bë shëtitës me Uliassi Street Good, një celular me lakuriq nate i projektuar nga Mirko Gabellini ku ai përgatit peshk dhe patatina të stilit senegalez, krahë pule dhe mojito të ngrirë me çmime njerëzore.

Të gjithë në rrugë pastaj. Nga kuzhinierët që dalin në rrugë, te tufat e bletëve të pajisura, te shoqatat jofitimprurëse si Streetfood.it që mbledh, nën një manual shumë të rreptë, prodhuesit dhe promovuesit e ushqimit të mirëfilltë dhe pothuajse të harruar të rrugës.

Demonstrimi se shefi i kuzhinës nuk është vetëm vip në të bardha që del për të marrë duartrokitjet e publikut në sallë, por edhe ai që, i animuar nga një pasion i shëndetshëm, rishpik veten dhe vë në lëvizje majmunin në vend të restorantit, ai që përmbys rregullat e ushqimit të sofistikuar dhe na kthen atje ku filloi gjithçka. Sepse pikërisht aty nuk mund të bësh shaka, që domosdo duhet t'i përkulesh territorit, klimës, njerëzve, rrugës. Aty ku nuk ka dallime xhepi apo moshe.

Ape Piaggio i Street food Mobile edhe për Le grand Fooding, në Milano nga nesër deri më 5 korrik me " Lëkurë e zemëruar". Pasi tokat janë braktisur, ndezur nga gjëmimi primordial, disa kuzhinierë të rinj nga përtej Alpeve dhe vendasit na kujtojnë se mund të bëhet, mund të thyeni rregullin e tavolinës dhe karriges dhe të hidheni në rrugët e asfaltuara për të. përmirësoni, rivizitoni ose ringjallni ushqimin e mirë të rrugës.

Mendimi për të më bëri të dëshiroja hap një majmun, në fakt më lirë dhe më shpejt se një restorant. E thirra Andrea Carlettin dhe më thanë se si ta bëja. Përgjigju: ju duhet të shkoni dhe të jetoni në një vend tjetër ”.

Këtu është shuplaka dhe realiteti i trishtë italian, Andrea më thotë se shumë projekte këtu janë të bllokuara nga procesi i gjatë burokratik që duhet të kalojë në zyrat e Tregtisë dhe Marrëdhënieve me Publikun, blerja e licencës si shëtitës/shëtitës, i çmendur. Problemet e pozicionimit të mjetit “disa rrugë janë të blinduara, vetëm se protestojnë tregtarët fqinjë”.

Në Londër, ku ai tashmë është aktiv me projektin e tij, është krejt tjetër gjë “ASL-ja p.sh., ndërhyn për të sugjeruar përmirësime dhe kthehet për të kontrolluar pas 2 javësh, nuk të vjen të mbyllesh menjëherë”.

Ai është një entuziast, e kuptoni menjëherë. Për të mos e humbur optimizmin e tij, ai detyrohet të shikojë dhe planifikojë jashtë, veçanërisht Shtetet e Bashkuara. Këtu është, ikja përsëritet.

Kjo nuk ka të bëjë me trurin (edhe) por për ushqimin e rrugës dhe projektet e shkëlqyera që nuk arrijnë të jenë në Itali alternativa të vlefshme për ata që janë plot ide dhe pasion, por nuk kanë fuqi ekonomike për të hapur një restorant.

Recommended: