Video: Hakmarrja e ushqimit në rrugë: nëse dua të hap majmunin nga ushqimi i rrugës, duhet të emigroj
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 12:45
Kush do ta kishte menduar se Majmuni Piaggio do të bëhej një nga simbolet e ushqimit të rrugës italiane? Kur isha i vogël, Majmuni ishte si një tamarro apo gjysh i lokalit, sigurisht jo një medium i lezetshëm, kult, "përpara".
Ndoshta sepse është një simbol i stilit italian, ose sepse është i rehatshëm dhe i gjithanshëm, bletët kanë filluar të shfaqen kudo në rrugë. Dhe këtu, edhe ushqimi i rrugës bëhet format për mua. Nuk ka rëndësi, nëse mund të shijojmë më shumë, formatet dhe idetë janë të mirëseardhura.
Si ato të arkitektit Andrea Carletti e Street food Mobile, e cila projekton dhe merr me qira automjete të pajisura për të prodhuar dhe transportuar ushqim të mirë. Që kur ndihmoi fermerët ligurianë të shndërronin midhjet dhe muskujt në sanduiçe për t'i shitur në plazh, ai vazhdon të ndërmarrë iniciativa të bukura. Ai do të jetë gjithashtu në Londër dhe gjatë Lojërave Olimpike, një nga Ape Piaggio e tij nën markën "Gurmetti" do të dalë nëpër rrugë duke shitur ushqime rrugore të prodhuara në Itali.
Kush e di nëse do të ketë frymëzuar shefin e kuzhinës nga Senigallia Mauro Uliassi, një gjeni që u bë shëtitës me Uliassi Street Good, një celular me lakuriq nate i projektuar nga Mirko Gabellini ku ai përgatit peshk dhe patatina të stilit senegalez, krahë pule dhe mojito të ngrirë me çmime njerëzore.
Të gjithë në rrugë pastaj. Nga kuzhinierët që dalin në rrugë, te tufat e bletëve të pajisura, te shoqatat jofitimprurëse si Streetfood.it që mbledh, nën një manual shumë të rreptë, prodhuesit dhe promovuesit e ushqimit të mirëfilltë dhe pothuajse të harruar të rrugës.
Demonstrimi se shefi i kuzhinës nuk është vetëm vip në të bardha që del për të marrë duartrokitjet e publikut në sallë, por edhe ai që, i animuar nga një pasion i shëndetshëm, rishpik veten dhe vë në lëvizje majmunin në vend të restorantit, ai që përmbys rregullat e ushqimit të sofistikuar dhe na kthen atje ku filloi gjithçka. Sepse pikërisht aty nuk mund të bësh shaka, që domosdo duhet t'i përkulesh territorit, klimës, njerëzve, rrugës. Aty ku nuk ka dallime xhepi apo moshe.
Ape Piaggio i Street food Mobile edhe për Le grand Fooding, në Milano nga nesër deri më 5 korrik me " Lëkurë e zemëruar". Pasi tokat janë braktisur, ndezur nga gjëmimi primordial, disa kuzhinierë të rinj nga përtej Alpeve dhe vendasit na kujtojnë se mund të bëhet, mund të thyeni rregullin e tavolinës dhe karriges dhe të hidheni në rrugët e asfaltuara për të. përmirësoni, rivizitoni ose ringjallni ushqimin e mirë të rrugës.
Mendimi për të më bëri të dëshiroja hap një majmun, në fakt më lirë dhe më shpejt se një restorant. E thirra Andrea Carlettin dhe më thanë se si ta bëja. Përgjigju: ju duhet të shkoni dhe të jetoni në një vend tjetër ”.
Këtu është shuplaka dhe realiteti i trishtë italian, Andrea më thotë se shumë projekte këtu janë të bllokuara nga procesi i gjatë burokratik që duhet të kalojë në zyrat e Tregtisë dhe Marrëdhënieve me Publikun, blerja e licencës si shëtitës/shëtitës, i çmendur. Problemet e pozicionimit të mjetit “disa rrugë janë të blinduara, vetëm se protestojnë tregtarët fqinjë”.
Në Londër, ku ai tashmë është aktiv me projektin e tij, është krejt tjetër gjë “ASL-ja p.sh., ndërhyn për të sugjeruar përmirësime dhe kthehet për të kontrolluar pas 2 javësh, nuk të vjen të mbyllesh menjëherë”.
Ai është një entuziast, e kuptoni menjëherë. Për të mos e humbur optimizmin e tij, ai detyrohet të shikojë dhe planifikojë jashtë, veçanërisht Shtetet e Bashkuara. Këtu është, ikja përsëritet.
Kjo nuk ka të bëjë me trurin (edhe) por për ushqimin e rrugës dhe projektet e shkëlqyera që nuk arrijnë të jenë në Itali alternativa të vlefshme për ata që janë plot ide dhe pasion, por nuk kanë fuqi ekonomike për të hapur një restorant.
Recommended:
Ushqimi i rrugës: po sikur të kthehemi ta quajmë ushqim rruge?
Jo them, a ju kujtohet ushqimi i rrugës? Minutaglie e yndyrshme dhe e pangopur për të lëpirë mustaqet (si dhe gishtat). Është konsumuar në rrugë. Të gjithë të detyruar të ecin në kënde të drejta për të mos u ndotur me yndyrë sublime që pikon, por vetëm me një euro - një herë edhe me pesëqind lira - shija i mirëpriti pjatat […]
Ushqimi në rrugë: 10 ushqime kozmopolite në rrugë për t'i provuar para se të mbarojnë pushimet
Ushqimi që do t'i shoqërojë lexuesit e Dissapores nga tani deri në fund të festave është një ushqim që tashmë ka hyrë në jetën tonë, në familjet tona, në miqtë tanë, në kujtimet tona dhe që me tre fjalë mund ta përmbledhim si më poshtë: ushqimi i rrugës. . Për fat të mirë, kënaqësia është një gjuhë kozmopolite, një buzëqeshje dhe një dorë […]
Ushqimi i rrugës: çfarë mendojnë kuzhinierët e rrugës për ne, por nuk do të na thonë kurrë
Ushqimi i rrugës Benedetto. Kujt prej nesh nuk i ka ndodhur të frekuentojë paninaron e pistë në rrethrrotullim, kamioncinën e yndyrshme të sarciccias në dalje të autostradës ose focacciaro të ndyrë përpara një koncerti? Kur isha i vogël ëndërroja që babai im, në vend që të punonte në një kompani të quajtur Sip, kishte një furgon për të ngatërruar miellin dhe për të shitur […]
Ushqimi në rrugë: renditja e ushqimeve më të mira italiane në rrugë për ata që duan të hapin një kamion ushqimor
Ne ju kemi thënë tashmë se si të hapni një kamion ushqimor, mos thoni që nuk e bëni. Çfarë është një kamion ushqimor? Majmuni ose furgoni juaj i vjetër u shndërrua në një kioskë tërheqëse ushqimore në rrugë. Një biznes që edhe në Itali po rritet me ritme të shpejta, siç tregojnë edhe shifrat e raportuara nga Sole24Ore. Nuk jeni të bindur? Atëherë dijeni që Milani sapo ka dhënë 50 […]
Fjalët e ushqimit të rrugës: ushqimi i rrugës nga bota
I dashur Dissapore, nuk eshte e mundur qe sa here vij ne faqen tuaj te me flisni per ushqim rruge. Gjithmonë ushqim në rrugë. Vetëm ushqim në rrugë. Nëse ju pëlqen ushqimi i rrugës, hani ushqim në rrugë. Nëse jeni të interesuar për street-food, blini street-food. Dhe me pak fjalë. Ne kujdesemi për ju, të dashur lexuesit tanë të vegjël (dhe të guximshëm). Me atë pjesë të trurit […]