Video: Vallesaccarda Oasis, shije aq të lashta sa të jenë moderne
2024 Autor: Cody Thornton | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 12:45
Gjatë natës mes kufirit të Lucania-s dhe një të mërkurë shtatori, mendova për restorantin e familjes Fischetti në Vallesaccarda (AV), i cili ka karakteristikën e të qenit në një klasë të vetin. Në fakt, nëse nga njëra anë është kuzhina avangarde, e cila rrjedh krijimtarinë dhe kërkimin deri në shndërrimin e materialit, nga ana tjetër është kuzhina e produkteve, e traditës. Pastaj është Oasis, në skaj të gjithçkaje: sigurisht gjeografikisht, një udhëkryq kulturash dhe njerëzish; dhe sigurisht nga pikëpamja e kuzhinës, për kërkimin e produkteve me integritet kristalor. Hulumtim që bëhet edhe krijim kur produktet “bëhen për ne” në një mënyrë unike dhe të veçantë.
Kjo më mbeti - përveç kënaqësive të shumta - të kësaj tryeze: një prekje mjeshtërore e njohjes së matur, kur dëgjon njerëzit të thonë Mirë se erdhe në shtëpi dhe që është bërë posaçërisht për ne nga burrata që mbush raviolin. “Pak më acid se ai i Andria-s”, do ta dëgjoni veten të thotë, “ne kemi bërë eksperimente me furnitorë të ndryshëm. Pastaj e bën një baxho aty pranë, posaçërisht për ne”. Dhe ju ndjeni atë përhapje ekstra ziku, e cila shoqërohet pothuajse me pasion me makaronat me vezë, dhe gjestin e vogël prej dheu të tartufit. Pastaj ai karpacio i pabesueshëm me domate, qoftet në supë me qepë të pranverës, me limon - vetëm një ide - për të mahnitur.
Por gjëja që do t'ju bindë përfundimisht se ekstremet takohen, se kuzhina e produktit është po aq avangarde sa kuzhina bashkëkohore dhe në të vërtetë * është * kuzhina bashkëkohore, është ai mish qengji, i servirur pa kripë në thelbin e tij, i përmirësuar nga aromat e tokës.. I lehtësuar nga gërvishtjet e mishit të deleve, por i mbetur i paprekur në begatinë e tij trupore. Majë shtize e një hetimi që nuk është speleologji përbërësish, e lehtë për t'u tallur: por është shpikje. Dhe siç e dinë të gjithë, shpikja vlen shumë më tepër sesa zbulimi.
………………………………………………………………………………………………………………………………………
Shijet e lashta të Oasis
Via Provinciale - 83050
Vallesaccarda (Avellino)
Tel 0827-97021, 0827-97444
www.oasis-saporiantichi.it
……………………………………………………………………………………………………………………………………….
Recommended:
Tumminìa: si është të punosh me kokrra të lashta në Siçili
Ndër drithërat e lashta, të cilat kanë hyrë me forcë në zakonet tona të të ngrënit, një nga më të njohurat quhet Tumminìa, e gjetur në Siçili nga Filippo Drago, pronar i Molini del Ponte
Il Buonappetito: Një shije e detit, një shije e diellit
Pse thuajse gjithmonë hani si mut në ambientet e banjës? Ata ju bëjnë pica të ngrira. Makaronat janë pjekur shumë. Shpesh nëse e hedhin nga shefat e mëdhenj të kuzhinës dhe shpenzojnë 60 euro për mbeturina që nuk bëhen as dhuratë. A ka banja ku mund të hani mirë? Na ndihmoni t'i gjejmë ato
Drithërat e lashta kundër miteve moderne: sëmundja celiac, komplotet dhe bukët e djeshëm
Një krahasim thjesht shkencor midis asaj që është e vërtetë për drithërat e lashta dhe miteve moderne rreth saj, ideve gjithnjë e më të rrënjosura (dhe konspirative) mbi rritjen e sëmundjes celiac, mbi shijet e së kaluarës, mbi shëndetin e humbur. “Ah, lazanjat e së shkuarës, nuk i gjej më ato shije”. "Ah, sikur gjyshja ime të ishte akoma atje.. […]
Kit Kat me shije të çuditshme të marra në Japoni: Një shije e saj
Një krahasim mes Kit Kat-it më absurd të marrë në Japoni, të zgjedhur nga shijet e çuditshme që gjenden atje dhe më pas të shijuara, për një Test Tasting jokonvencional kushtuar një prej ushqimeve më shumëngjyrëshe, që fatkeqësisht e gjejmë gjithmonë në versionet e zakonshme në Itali. Le të jemi të qartë: Kit Kat jeshile dhe rozë sigurisht që nuk ishin […]
Bare Shije e Natyrës, shije të ndryshme: kujtim për rrezikun kimik
Rikujtim i ri në uebsajtin Salute.gov: shumë bare Shije të Natyrës me shije të ndryshme (boronicë dhe bajame) janë tërhequr për shkak të një rreziku kimik