Përmbajtje:

Restorante me yje në Firence dhe provincën e saj 2020: lista, çmimet, çfarë duhet të dini
Restorante me yje në Firence dhe provincën e saj 2020: lista, çmimet, çfarë duhet të dini

Video: Restorante me yje në Firence dhe provincën e saj 2020: lista, çmimet, çfarë duhet të dini

Video: Restorante me yje në Firence dhe provincën e saj 2020: lista, çmimet, çfarë duhet të dini
Video: Untouched for 25 YEARS ~ Abandoned Home of the American Flower Lady! 2024, Marsh
Anonim

Sa dhe cilat janë në 2020restorante me yje nga Firence dhe provinca e saj? Nëse në total Toscana ka 40 restorante me yje, në kryeqytet dhe në territorin e saj ka gjithsej dymbëdhjetë kuzhina me yje Michelin: një me tre *** yje dhe njëmbëdhjetë yje *.

Bilanci fiorentin, krahasuar me Udhëzuesin Michelin 2019, është bërë shpejt: tre hotele të rinj me një yll krahasuar me vitin 2019 dhe një me më pak yje (Winter Garden by Caino).

Ja pra, restorantet me yje të Firences dhe provincës së saj, për të cilën kuzhinë dallohen dhe kush është shefi i kuzhinës në krye të brigadës. Më pas, ne ju tregojmë çmimet e menuve të shijimit (të përditësuara) dhe gjithçka që duhet të dini për të vendosur nëse do të shkoni atje.

Firence: Restorante Michelin me 3 yje ***

Dyqan verë Pinchiorri

via Ghibellina 87, Firence

Dyqan verë Pinchiorri
Dyqan verë Pinchiorri

Një nga shtyllat e ngrënies së mirë italiane, atëherë si tani: një nga yjet historikë të Bel Paese nuk ka nevojë për prezantim të madh, i lindur nga bashkimi i suksesshëm italo-francez mes Giorgio Pinchiorri Dhe Annie Féolde, zonja kryesore e ushqimit dhe verës fiorentine. Një yll që nga viti 1982 dhe tre yje të vazhdueshëm nga viti 2004 e deri më sot i bëjnë homazhe një kuzhine elegante, e cila i kthen hijeshinë klasikes dhe që gjithashtu pëlqen të shkelë syrin me një përzgjedhje pjatash nga Franca, atdheu i zonjës. Nëse quhet "Enoteca", kjo është sepse lista e verërave të saj është një nga më të pëlqyerat në Itali, një përmbledhje e vërtetë e pijeve të mira ndërkombëtare që entuziastët vijnë këtu në pelegrinazh për ta menduar.

Çmimet: Menu degustimi me shtatë pjata për 275 €, menu "Bashkëkohore" për 290 €.

Info: 055 242757 | www.enotecapinchiorri.it | mbyllur të dielën dhe të hënën

Firence: restorante me 1 yje Michelin *

Borgo San Jacopo

Borgo San Jacopo 62, Firence

Restorant Borgo San Jacopo në Firence
Restorant Borgo San Jacopo në Firence

Me pamje nga brigjet e Arnos (me një seri tavolinash shumë romantike në natyrë përgjatë lumit), ky restorant me një vokacion të madh ndërkombëtar (siç i ka hije një qyteti si Firence) ofron një pamje të paharrueshme të Ponte Vecchio. Kuzhinieri toskan Klaudio Mengoni ai e drejton këtë kuzhinë brenda hotelit në pronësi të familjes Ferragamo, pasi është rritur (ndër të tjera) në Pinchiorri Enoteca. Ai është një propozim i territorit, me riinterpretime të produkteve dhe recetave tipike rajonale. Në krah të tij, menaxherja e restorantit Claudia Rosati dhe somelierja Salvatore Biscotti.

Çmimet: Menu degustimi me shtatë pjata për 150 euro.

Info: 055 281661 | www.lungarnocollection.com

Gucci Osteria nga Massimo Bottura

Piazza della Signoria 10, Firence

gucci osteria da massimo bottura florence
gucci osteria da massimo bottura florence

Një kuzhinier meksikan (Karime Lopez Moreno Tagle) i udhëhequr nga distanca nga një prej kuzhinierëve më të mirë në botë, Massimo Bottura. Gjithçka brenda një lokacioni të jashtëzakonshëm, muzeu kushtuar artit të modës i ndërtuar nga maison Gucci në Piazza della Signoria në Firence. A duken si përbërës të mjaftueshëm për të marrë një yll Michelin? Për inspektorët e drejtimit të automjeteve, të cilët i dhanë çmimin Gucci Osteria pikërisht për edicionin 2020, një vit e gjysmë pas hapjes, po.

Informacion: 055 75927038 | www.gucci.com

Palagio

Borgo Pinti 99, Firence

Palagio Firence
Palagio Firence

Meqë është e natyrshme që ndodhet në një nga qytetet më turistike të Italisë, një tjetër restorant fiorentin me yje ndodhet brenda një resorti ndërkombëtar. Ky është Il Palagio, restoranti i Katër stinëve në Firence, në Palazzo della Gherardesca të bukur, një ndërtesë e shekullit të pesëmbëdhjetë që është pjesë e trashëgimisë artistike ndërkombëtare.

Në restorantin gustator të udhëhequr nga Vito Mollica Kompleksit së fundmi i është shtuar edhe një “Asian Gastrobar”, Magnolia, e drejtuar nga shefi japonez Haruo Ichikawa, i cili plotëson ofertën (që në sezonin e verës përfshin edhe restorantin “Al Fresco” en plen air). Shumë stil italian në menu (me pjata kyçe si cavatelli me kacio e pepe me kallamar dhe karkaleca të kuqe), në një propozim që përpiqet t'u ofrojë turistëve të nivelit të lartë të gjitha më të mirat e kuzhinës dhe produkteve kombëtare.

Çmimet: menu degustimi me pesë pjata 145 euro, meny vegjetariane me pesë pjata 135 euro.

Info: 055 26261 | www.ilpalagioristorante.it

Kafeja e mirë

Lungarno Benvenuto Cellini 69 / r, Firence

La Bottega del Buon Caffè Firence
La Bottega del Buon Caffè Firence

La Bottega del Buon Caffè është një restorant modern dhe i ri, me një kuzhinë të bazuar në kërkime dhe me një sy nga e ardhmja. Kjo, ndër të tjera, do të thotë t'i kushtohet vëmendje e madhe lëndëve të para lokale dhe traditës rajonale, dhe që përdor përbërësit e freskët që vijnë nga kopshti privat i restorantit, në një propozim kryesisht organik dhe biodinamik që dëshiron të jetë "nga natyra në pjatë".. Një listë verërash me mbi një mijë etiketa (jo çuditërisht, ju gjithashtu mund të darkoni në dhomën e ngrënies private për deri në tetë persona, e rrethuar plotësisht me shishe) dhe një atmosferë elegante, por jo shumë zyrtare.

Çmimet: menu degustimi “Përzgjedhja e shefit” 135 euro, menu degustimi “vegjetarian” 130 euro.

Info: 055 55 35 677 | www.borgointhecity.com | mbyllur të dielave

Legjenda e Fretërve

Costa S. Giorgio 6 / a, Firence

legjenda e fretërve
legjenda e fretërve

Legjenda e Fretërve e merr emrin nga një histori e lidhur me abacinë e Abbadia Isola në Siena, ku një natë të largët në korrik, tre fretër mblodhën filizat më të mira nga kopshti i tyre dhe frutat më të mira nga vreshtat e tyre dhe përgatitën në kuzhinë një drekë e bërë me thesaret më të mira të vendit të tyre dhe hëngrën e pinin aq shumë saqë filluan të këndojnë e të kërcejnë pa pushim deri në orët e vona të natës. Vëllezërit e tjerë, në pamundësi për të fjetur ose për t'i ndaluar, vendosën t'i mbyllnin në dhomën më të lartë të kullës së Abbey, por të tre nuk u ndalën kurrë dhe vazhduan të kërcenin e të këndonin për ditë e net. Edhe sot, në manastirin e lashtë, më 11 korrik, si atëherë, mund të dëgjohen jehonat e zhurmshme të tre fretërve fantazmë të dehur ende nga frutat e tokës së tyre: barishtet, vaji, buka dhe vera”.

Kjo traditë e shijimit të ushqimit dhe verës vazhdon në atë që dikur ishte stalla e shtëpisë së lashtë. Nga kopshti i bukur i Villa Baldini, Filippo Saporito dhe Ombretta Giovannini ato ofrojnë kuzhinë të mirëfilltë, të ngrohtë të bërë nga lëndë të para vendase dhe vëmendje të madhe ndaj detajeve, me shumë produkte të punuara me dorë, nga cotechini te panettone, nga buka te makaronat.

Çmimet: menu degustimi “Për ne klasikët” në pesë pjata 115 euro, menu degustimi “La via di mezzo” në shtatë pjata 130 euro, “Menyja e madhe e fretërve” në nëntë pjata 145 euro.

Info: 055 068 0545 | www.laleggendadeifrati.it | mbyllur të hënën

Perdja e Kuqe

Sheshi i Monumentit 9, Cerbaia (FI)

Restorant La Tenda Rossa në Firence
Restorant La Tenda Rossa në Firence

Hyrja e re e Guide Michelin 2019, La Tenda Rossa është një restorant modern, i zgjuar, i cili megjithatë ofron një kuzhinë të traditës solide, me vëmendje të veçantë ndaj lojës, për shembull, për të cilën kultura toskane ka kaq shumë për të thënë. Tre kushërirat Barbara, Cristiana dhe Natascia në dhomën e ngrënies dhe Maria Probst dhe Cristian Santandrea në kuzhinë, fituan yllin e Michelin pas vitesh pune në kuzhinë të transmetuar brez pas brezi.

Çmimet: Menu degustimi në 9/10 kurse të vogla 105 euro

Info: 055 826132 | www.latendarossa.it | mbyllur të dielave

Kulla

Spicciano 7, Tavarnelle Val di Pesa (FI)

Restorant La Torre
Restorant La Torre

Shefi i kuzhinës Giovanni Luca Di Pirro ai rrit shumë nga ato që gatuan në kopshtin e tij organik dhe atë që nuk e bën vetë e blen nga bizneset e vogla vendase: e tij është në fakt një kuzhinë me frymëzim tradicional dhe vendas, me shumë furnitorë në zonë dhe një menu që frymëzohet nga ajo që toka i jep sezon pas stine. Një dhomë luksoze në një pronë në fshatin toskan, ashtu si turistët që vijnë në këto zona në kërkim të një grimë romantike italiane. Una Restoranti ndodhet brenda resortit ekskluziv Como Castello del Nero, i cili ofron një pritje ekskluzive në një atmosferë të përsosur Chianti.

Çmimet: menu degustimi me katër pjata 110 euro, menu degustimi me pesë pjata 130 euro, menu vegjetariane me katër pjata 90 euro.

Info: 055 806470 | www.comohotels.com

Osteria di Passignano

Rr. Di Badia 33, Badia a Passignano (FI)

Një restorant historik i rajonit dhe në stilin e përsosur toskan. Këtu, midis vreshtave ku prodhohet Chianti Classico Riserva Badia a Passignano, gati njëzet vjet më parë, Familja Antinori hapi restorantin e tij. Jo në asnjë vend, por në pasurinë e Badia a Passignano, një manastir i lashtë që daton në vitin 395. Të përcaktosh Osteria një vend të tillë, do të pajtoheni, sigurisht që është një nënvlerësim, edhe nëse vetëm qemerët e bukur me tulla japin atë ndjenjën e ngrohtësisë tipike. e restoranteve të vjetra të vendit. Dhe gjithashtu menyja dëshiron të rikthejë në tryezë (megjithëse në një tryezë shumë elegante) shijet e thjeshta të së shkuarës, duke filluar nga buka, gjalpi dhe açugeja dhe duke vazhduar me mashtin dhe gjuhën e viçit. Pas darkës është e detyrueshme një vizitë në bodrumet antike, ku vera pushon në rreth 2000 barrika.

Çmimet: Menu degustimi në pesë kurse 90 euro

Info: 055 807 1278 | www.osteriadipassignano.com | mbyllur të dielave

Koha e ajrit

Via dei Georgofili 11/r, Firence

Restorant Ora d'Aria në Firence
Restorant Ora d'Aria në Firence

Restoranti ia detyron emrin e tij të veçantë afërsisë me burgun e vjetër fiorentin, ata Murate, oborri i të cilëve është përdorur shpesh ndër vite si një vend takimi për të rinjtë fiorentinas, por edhe për qëllimin e tij për t'u ofruar mysafirëve një pushim relaksues dhe të këndshëm, një moment. e shkëputjes nga fluksi i furishëm i angazhimeve të përditshme. L'ora d'aria është një restorant i ri, modern, toskan, i drejtuar nga Marco Stabile, një premtim i mbajtur i kuzhinës së lartë italiane. Gatime argëtuese, kreative, plot ngjyra, thelbësore, por edhe një respekt i thellë për kuzhinën vendase, me gatime si “ultrapappa”, një evolucion i supës tradicionale të domates.

Çmimet: Menu degustimi me dy pjata 60 euro, Menu degustimi me tre pjata 80 euro, Menu degustimi me 11 pjata "L'ora stable" me librin e përfshirë (një libër për çdo dy persona) 150 euro.

Info: 055 200 1699 | www.oradariaristorante.com | mbyllur të dielave

Shën Elizabeta

Piazza Sant'Elisabetta 3, Firence

Në katin e parë të Hotel Brunelleschi me 4 yje ndodhet ky restorant luksoz me pamje nga një pamje magjepsëse e qytetit nga Kulla magjepsëse bizantine e Pagliazza. Në këtë yll të ri të Michelin, shefi i kuzhinës Rocco de Santis ofron një kuzhinë që është shpesh e guximshme, interesante, e përbërë nga klasike të shkëlqyera italiane (nga spageti te capelletti), por me devijime kurioze aty-këtu nëpër Itali.

Çmimet: Menu degustimi “Chef Experience” 179 euro, menu degustimi “In-contaminations” 149 euro, menu degustimi “Gjurmët e inovacionit” 124 euro.

Informacion: 055 273 7607 | www.hotelbrunelleschi.it | mbyllur të dielën dhe të hënën

Virtuoz - Mbajtja e Tre Virtyteve

Lokaliteti Lucigliano, 13, Scarperia dhe San Piero (FI)

Një resort i bukur dhe relaksues në Mugello, i ndërtuar në një rezidencë të periudhës, pret këtë yll të ri të Michelin 2020. Këtu kuzhinieri Antonello Sardi ofron një kuzhinë që riinterpreton pjatat e traditës së kuzhinës toskane, me përbërës të përzgjedhur, lëndë të para nga kopshti i pronës dhe një propozim që fokusohet në autenticitetin e shijeve.

Çmimet: 100 euro.

Informacion: 055 076 3619 | https://tenutaletrevirtu.it | mbyllur të dielën

Recommended: