Bolonja, kuzhinierë dhe kamerierë të paarritshëm: “ shumë kanë ndryshuar punë ”
Bolonja, kuzhinierë dhe kamerierë të paarritshëm: “ shumë kanë ndryshuar punë ”

Video: Bolonja, kuzhinierë dhe kamerierë të paarritshëm: “ shumë kanë ndryshuar punë ”

Video: Bolonja, kuzhinierë dhe kamerierë të paarritshëm: “ shumë kanë ndryshuar punë ”
Video: Жареная Курица с картошкой на сковороде / Жаркое по-кавказски 2024, Marsh
Anonim

Kohët e pandemisë, restorantet dhe baret e mbyllura për muaj të tërë, dhe shumë të ndryshme kuzhinierë dhe kamerierë ata vendosën të largoheshin nga bota e restoranteve. Por tani që kuzhinat janë rihapur (megjithëse ende me ndrojtje), profesionistët e kateringut shërbejnë më shumë se kurrë, por Bolonja Une jam e paarritshme.

Për shkak të pandemisë është evidente se për shumë punëtorë sektori i restoranteve shihet si e paqëndrueshme, dhe kështu ndodh që kamerierët dhe kuzhinierët, edhe me përvojë, përfundojnë të shkojnë në bujqësi, zeje apo industri.

“Dy kamerierët e mi – deklaron një restorant bologneez në Corriere della Sera –, të cilët nuk kishin kontratë të përhershme sepse kisha ndërruar ekipe, i kisha zgjedhur gjatë izolimit dhe më pëlqyen shumë, shkuan të punonin si punëtorë në fabrikë: njëri ishte edhe somelier, por sapo kishte blerë një shtëpi dhe kishte nevojë për një rrogë fikse”.

“Nuk mbërrin kurrikula – deklaron një tjetër restaurator – ndërkohë që kam shumë kërkesa nga kolegë që kërkojnë. Edhe mua po kërkoj”.

Dhe pushimet nga puna bënë pjesën e tyre, së dyti Massimo Kungull i njomë, presidenti i Confesercenti: "një kuzhinier që fitoi 2500 euro shkoi për të mbledhur si kamarieri i fundit i sapo punësuar, dhe ato pak para mbërritën me muaj vonesë: shumë kanë gjetur zgjidhje alternative".

Recommended: