Përmbajtje:

Restorantet dhe baret: çfarë ndryshon, nga sot, me rihapjen brenda
Restorantet dhe baret: çfarë ndryshon, nga sot, me rihapjen brenda

Video: Restorantet dhe baret: çfarë ndryshon, nga sot, me rihapjen brenda

Video: Restorantet dhe baret: çfarë ndryshon, nga sot, me rihapjen brenda
Video: ПРИВОЗ ОДЕССА. ЦЕНЫ МЯСО САЛО. ТАКОЕ ЕСТЬ ТОЛЬКА У НАС. БИБЛИОТЕКА САЛА 2024, Marsh
Anonim

Masat anti-covid vazhdojnë të lehtësohen, siç parashikohet në dekretin e fundit të Rihapjes: nga sot - në zonën e verdhë, pra në të gjithë Italinë - restorantet, bar dhe piceritë mund të rihapin hapësirat në ambiente të mbyllura. Ndërsa rajonet e promovuara në zonën e bardhë - Friuli Venezia Giulia, Molise dhe Sardenja - mundën të rihapin dhomat brenda që dje.

Nga 7 qershori, shtetrrethimi do të ngjitet me një orë, nga ora 23:00 deri mesnatë, deri në datën 21 të muajit kur do të shfuqizohet përfundimisht. Një frymë e freskët për qindra punëtorë dhe sipërmarrës të sektorit, të cilët që nga viti pandemi ata janë detyruar të mbyllen ose të punojnë me një normë më shumë se të reduktuar. Aq sa shumë punëtorë të plejadës Horeca kanë vendosur të ndryshojnë vendin e punës: nga njëra anë, për të shmangur qëndrimin e gjatë joaktiv, nga ana tjetër, për shkak të subvencioneve të pushimeve nga puna që janë regjistruar veçanërisht në fillim të shek. vonesa të konsiderueshme pandemike duke krijuar probleme ekonomike për kamarierët, somelierët dhe kuzhinierët. Kështu që sot shumë restauratorë po përpiqen të gjejnë staf për të punësuar në dhomën e ngrënies dhe kuzhinën (sipas Fipe, më shumë se 150,000 mungojnë në apel). Adresat e qendrat historike, të zbrazur nga mungesa e turizmit dhe puna inteligjente e detyruar, ata janë në zgjidhjen e fundit. Shpresa, pra, është që ajo të rihapet dhe të mos mbyllet kurrë sepse një regjim i ri i izolim vështirë do të përfundonte duke thyer një sektor të prekur thellësisht nga kufizimet.

Maska edhe kur ulen në tavolinë

covid
covid

Shërbimi brenda do të përfshijë përdorimin e maskat, dhe, ndryshe nga e kaluara, jo vetëm kur nuk jeni në tavolinë: the Komiteti teknik shkencor, në udhëzimet e fundit të dërguara në rajone, përcaktonte se në kryerjen e shërbimit, si në drekë ashtu edhe në darkë, "klientët duhet të mbajnë maskë për të mbrojtur rrugët e frymëmarrjes në çdo rast kur nuk janë ulur në tavolinë, përveç në momente". e pirjes dhe ngrënies”. Me pak fjalë, midis kurseve, ose gjatë porosisë, në teori ato duhet të vishen gjithmonë. Një rekomandim që ka gjeneruar disa polemika ditët e fundit, edhe nga vetë presidentët e rajonit.

Ai foli me temën e maskave Franko Locatelli Koordinatori i CTS dhe presidenti i Këshillit të Lartë të Shëndetësisë, i intervistuar nga Messaggero: “Së shpejti do të mund të fillojmë të mendojmë për braktisjen e pajisjeve mbrojtëse personale. Por vetëm jashtë, do të doja ta theksoja këtë. Do të thosha se mund të flasim për të pas mesit të korrikut, para se të jetë kryesisht e parakohshme”. Dhe brenda? Sipas Locatelli është ende shumë "herët".

Me rihapjen e dhomave të brendshme, kufiri i katër klientë duke mos jetuar së bashku në tavolinë, kështu që grupet nuk do të mund të kthehen për të ngrënë së bashku. Një rregull që ditët e fundit është bërë objekt interpretimesh të ndryshme, aq sa sot Ministrisë së Shëndetësisë iu desh të dërgonte një sqarim në lidhje me këtë: “Limiti mbetet në fuqi si në zonën e verdhë ashtu edhe në atë të bardhë”, falë një shënimi i futur në të fundit dekret për rihapjen që kujton rregullat e vjetra për kuotën e njerëzve në tryezë. Në çdo rast, restorantet dhe baret - shkruan CTS - do të duhet të përcaktojnë numrin maksimal të pranive të njëkohshme (jashtë dhe veçanërisht brenda) në lidhje me vëllimet e hapësirës dhe ndryshimet e ajrit dhe mundësinë e krijimit të grumbullimeve në gjithçka në rrugën e hyrje, prani dhe dalje”. Dhe rekomandohet vënia në dispozicion dhe e detyrueshme e produkteve “për higjienën e duarve për klientët dhe stafin edhe në disa vende të dhomës”.

Kthejeni kafen në banak

bar
bar

Baret më në fund janë kthyer në shërbim kafe dhe kruasanët në banak: me rihapjen në ambiente të mbyllura, në fakt do të mund të hidhet ky hap i ri drejt normalitetit, jo një banalitet për vendin tonë që ka në ADN-në e tij shërbimin e mëngjeseve dhe ekspresit direkt në banak. Në çdo rast, pronarët do të duhet të zbatojnë të zakonshmen ndarje ndërmjet klientëve, të paktën një metër ndërmjet një personi dhe një tjetri, dhe parashikoni hyrje të kufizuara në rast të një shtëpie të plotë, për të shmangur turmat. I njëjti rregull vlen edhe për i pijetore dhe akulloret.

Recommended: