Përmbajtje:

Scugnizzo në Torino, rishikim: vitet '90 të picës nuk do të mbarojnë kurrë
Scugnizzo në Torino, rishikim: vitet '90 të picës nuk do të mbarojnë kurrë

Video: Scugnizzo në Torino, rishikim: vitet '90 të picës nuk do të mbarojnë kurrë

Video: Scugnizzo në Torino, rishikim: vitet '90 të picës nuk do të mbarojnë kurrë
Video: Autonomic Dysfunction in ME/CSF 2024, Marsh
Anonim

Iriqi është një nga piceritë e para të stilit napolitan në Torino: lindur në 1973, prandaj mund të mburret pothuajse pesëdhjetë vjet aktivitet. Ndodhet në Corso San Maurizio, buzë zonës universitare, një vend që deri vonë nuk ishte tamam qendror, por që tani e gjen veten në mes të neo-movidës, asaj të lagjes së bukur Vanchiglia.

piceri scugnizzo Torino
piceri scugnizzo Torino

Lo Scugnizzo, megjithatë, duket se ka mbetur me një koncept tradicional të shekullit të njëzetë të një piceri napolitane: për betejë, për grupe të mëdha dhe me gojë të mirë. Pesëdhjetë ndenjëse brenda (në një mjedis të lavdërueshëm pa mbeturina folklorike), tetëdhjetë në ambientin e jashtëm, i cili në kohë nevoje pandemie shtrihet deri në sallën e hyrjes së godinës.

Menuja Scugnizzo

piceri scugnizzo torino
piceri scugnizzo torino
piceri scugnizzo torino
piceri scugnizzo torino

Menuja e dominuar nga picat: përveç 31 propozimeve (me një alternativë mes gatimit tradicional dhe në tigan), ka pak tjetër, disa farinata, disa fokaçe, disa dërrasa prerëse, disa sallata dhe disa pjata. Margherita çmimi i parë është 7 euro, të gjitha të tjerat janë brenda 10 euro, me nja dy baste 12. Ajo që vini re është mungesa e disa atyre shumë klasike, tashmë të përfshira në pajisjet standarde të picerive napolitane të evoluara, për shembull Cosacca. ose Mastunicola, por më pas vërej se nuk ka as Marinara! Nga ana tjetër nuk mungojnë propozimet e shtyra në kufijtë e kitsch-it, me mbushje të bollshme dhe që shtyjnë shumë anën e pangopur/derrit.

Ana e pijeve është vërtet e pakët: tre birra industriale dhe pak verë e hedhur. Jo se prisni një propozim origjinal apo artizanal nga një ambient i zakonshëm si ky, por të paktën pak më shumë zgjedhje.

Picat e Scugnizzo

Imazhi
Imazhi

Farinata - e ndarë në mënyrë tipike midis darkave për meze këtu në Torino - është e pasuksesshme sepse është shumë e trashë dhe rrjedhimisht mbetet e papërpunuar brenda.

Një karakteristikë e picave Scugnizzo që bie menjëherë në sy, në përgjithësi, është se ato janë të shëmtuara: edhe ato me shumë përbërës, veçanërisht ato me shumë përbërës, të cilët formojnë një ngatërresë të çrregullt dhe vështirë të dallueshme. Një tipar tjetër i zakonshëm është problemi i gatimit në pjesën e poshtme: ndërsa korniza është e djegur në disa vende, baza shpesh mbetet e bardhë ose mezi e artë - ndoshta edhe për shkak të mbushjeve të rënda dhe të lagështa - edhe nëse hollësia ekstreme të paktën nuk e bën është i patretshëm.

Në fund të fundit, margherita mbrohet, madje edhe Doku i gabuar nuk është i keq: dhe sigurisht, është një haraç - jo i deklaruar por shumë i dukshëm - për Margheritën e gabuar nga Franco Pepe, duke filluar nga emri dhe duke përfunduar me kompozimin. I vetmi ndryshim është se kremrat e borzilokut dhe domates vendosen me pika në vend të shiritave. E bukur për t'u parë, gjithashtu, e balancuar në shije.

Imazhi
Imazhi
Imazhi
Imazhi

Vezuvi, jo delikat, është gjithashtu i suksesshëm nëse jo në estetikë të paktën në shije: mbi bazën margherita shtohen nduja, kremi i rikotës së buallit, domatja e verdhë konfit: sipërfaqja është aq bujare sa feta nuk të jep as iluzionin e duke mbajtur lart, ajo tashmë është e mundur.

Salsiçet dhe brokoli duket se janë shumë të pakta në perime, të cilat nga ana tjetër ndihen të drejtë në shije, jo të mbuluara, por të shtuara nga provola e tymosur. Xha Scrooge (në bazë margherita, sallam, djathë i tymosur, qepë, speca) është një nga ato që sugjerojnë se disa më pak përbërës do të kishin qenë më shumë të dobishëm sesa të dëmshëm. Parmigiana 2.0 është me të vërtetë një fatkeqësi: përveç pranisë së proshutës së gatuar (në parmigiana?), përveç një kremi domate portokalli si kungulli, patëllxhanët nuk janë të skuqur dhe janë gjithashtu të papërpunuar.

piceri scugnizzo torino
piceri scugnizzo torino

Opinion

piceri

Piceri e lirë dhe e njohur, me 15 euro mund të hash e të pish. E përkryer për grupe të mëdha dhe me një gojë të mirë, duket se ka mbetur disi e ankoruar me një konceptim të viteve '90 të picës, i cili fokusohet më shumë te bollëku dhe përbërësit e pangopur.

PRO

Shërbim miqësor dhe i shpejtë, edhe kur ora është piku dhe kaosi bëhet i vështirë për t'u menaxhuar

KUNDËR

Picat me përbërës të tepruar dhe konfuzë, duket se fokusohen më shumë te sasia sesa te cilësia

VOTA PËR SHKAQEN: 5.5 / 10 VOTA MESATARA E PËRDORËSVE:

iriq; Torino
iriq; Torino

Iriqi

Scugnizzo, Corso San Maurizio, 34 / B, 10124 Torino, Torino TO, Itali

+39 011 8390312

Çmimi mesatar: 10 - 15 €

SHKO TE FLETA LOKALE Informacion i gabuar? NA KONTAKTONI

Recommended: