Bruno Barbieri në qershor 2016 do të hapë një restorant në Bolonjë, në via Murri 71, në vend të Sterlino, një hotel historik në Bolonja gjithashtu një trattoria, i mbyllur që nga viti 2015. Ndërkohë, gjyqtari i Masterchef kërkon një shtëpi në Bolonja
Mjetet e kuzhinës Ikea, perandoria e bërë vetë, ku na pëlqen të humbasim edhe vetëm për një lugë, një tenxhere ose një kavanoz, janë gjithashtu të njohura për kuzhinierët. Ne ju tregojmë se cilat janë ato
Pse një kuzhinier në kulmin e famës së tij do të dëshironte të vdiste deri në atë pikë sa të bënte vetëvrasje? Çfarë fshihet pas vdekjes së Benoit Violier, sipas francezëve shefi më i mirë në botë
Intervistë Vitriolic nga Gualtiero Marchesi në Panorama për nisjen e programit të ri "Dreka e së dielës" transmetuar nga Canale 5
David Muñoz nga Madridi është për shumë shefi më i mirë në Evropë. Dy restorante në Madrid, Diverxo, tre yje Michelin dhe StreetXo, dedikuar ushqimit në rrugë, është gjithashtu i famshëm për arrogancën dhe karakterin e tij të tmerrshëm për fëmijë
Blitz i veganëve në restorantin e Carlo Cracco: "Ai është një vrasës" Shefi i kuzhinës kishte gatuar një pëllumb në TV live. Policia ndërhyri nëpërmjet Victor Hugo në Milano
Gianfranco Vissani thotë në Tagadà, një program La7 se nuk janë burrat ata që inkurajojnë prostitucionin e fëmijëve, por vetë të miturit me qëndrime provokuese
Carlo Cracco nuk ka ndërmend të ndalojë së gatuarja e pëllumbit për të kënaqur veganët dhe aktivistët e të drejtave të kafshëve. Kam 35 vjet që e gatuaj dhe do vazhdoj ta bëj
Antonino Cannavacciuolo është mbreti i kuzhinierëve. Ai kalon nga një projekt në tjetrin, qoftë rinovimi i restorantit të tij, hapja e një bistroje të re apo një program televiziv. Por jo të gjithë donutët ia dalin me vrimën, ja në fakt rrasa e rëndë e gazetarit Camillo Langone
Prej disa vitesh, shefat e kuzhinës ofrojnë ëmbëlsira me perime në restorante me yje. Por restauratori mesatar kopjon dhe shkatërron gjithçka që mund të prishet. Tashmë na ka mbytur ëmbëlsira me marule, aq sa nuk durojmë dot dhe pyesim shefat e kuzhinës: na jepni tiramisu
Paraqiti ankesën e Aidaa, shoqata për të drejtat e kafshëve që kishte denoncuar Carlo Cracco, fajtor për gatimin e një pëllumbi në televizion
Kuzhinierët puristë nuk i duan vetëm pjatat e rafinuara dhe politikisht korrekte, por kur rrëfejnë tërheqjen e tyre fatale ndaj ushqimeve të padëshiruara, ndihen mirë. Pra, këtu është ushqimi i preferuar i hedhurinave të shumë prej kuzhinierëve tanë të mëdhenj
Shefi i kuzhinës Antonio Bufi i restorantit Le Giare në Bari mban një qëndrim për referendumin e stërvitjes me një pjatë të quajtur No Triv. Lëvizje e pazakontë për një kuzhinier
Simone Salvini, kuzhinieri vegan i imituar nga Maurizio Crozza, i ftuar nga fretërit e Refettorio Antoniano në Bolonja, ofron një menu pa egërsi. Por të varfërit nuk vlerësojnë dhe kërkojnë mish
Në Seeds & Chips, ekspozita e startup-eve dixhitale në terren në tryezë në zhvillim në Milano, Davide Oldani printoi oriz dhe shafran, pjatën e tij më të famshme, me një printer 3D
Antonino Cannavacciuolo në Panairin e Librit i përgjigjet pyetjes së një fansi të pranishëm në Panairin e Librit të Torinos, mbi Cucine da makth: "Ti thua marrëzi"
Le të themi mjaft trendi i luleve të ngrënshme në pjatë. Jemi lodhur nga petalet e hedhura me shumicë në meze, mish, ëmbëlsira, kokteje, supa dhe sallata
Massimo Bottura, gruaja e tij dhe dy kolegët e tij u ndaluan papritmas dhe frikësues nga policia në Montreal, Kanada, për kundërshtimin e shërbimeve të paligjshme taksi të stilit Uber
Trendi i ri i kuzhinës italo-amerikane është lançuar nga Al Cortile, restoranti milanez priti kuzhinierët e vaglias për një ngjarje kushtuar spagetit dhe qofteve dhe parmigiana pule
Në Dogliani TV dhe festivali i mediave të reja (CUNEO) i kërkuam shefit të kuzhinës Carlo Cracco të rrëzonte 6 mite rreth tij. Ja si është përgjigjur protagonisti i Masterchef
Në kampionatin botëror të makaronave Barilla në Parma, Davide Oldani prezanton Carbonara 3.0, një riinterpretim i recetës tradicionale që është i diskutueshëm
Davide Scabin dëshiron që ne të darkojmë me kafe. Në menunë e shijimit, lart e poshtë, të restorantit të tij Combal.Zero, çdo pjatë shoqërohet me një kafe të ndryshme. Është koha për ta çliruar kafenë nga stereotipi i mëngjesit
Intervistë ekskluzive me Massimo Botturën në Identità Golose 2016. Ai që është ndoshta kuzhinieri më i mirë italian, hedh poshtë 6 mite që qarkullojnë rreth tij
Program i ri televiziv për Antonino Cannavacciuolo në Nove (Discovery Channel) i cili ndërthur pasionet e tij të mëdha: gatimin dhe peshkimin. Ende pa titull, programi do të jetë udhëzuesi i parë për gatimet e detit në të gjithë Italinë
Massimo Bottura i ftuar nga Matteo Renzi në Palazzo Chigi pasi Osteria Francescana, restoranti i shefit nga Modena, fitoi titullin më i miri në botë në 50 restorantet më të mira
Çdo vit Qendra Kulinare Baske zgjedh finalistët për Çmimin e saj Botëror të Ushqimit, fjalë për fjalë një çmim Nobel për ushqimin. Këtë vit, gjithashtu një italian në garë: është Massimiliano Alajmo, në konkurrencë me projektin e tij për kërkimin mbi sëmundjet neoplazike të fëmijërisë
Për të festuar 20 vjetorin e Shën Hubertus, restoranti me 2 yje Michelin ka krijuar një menu të veçantë: njëzet pjata, një në vit, të disponueshme për vetëm 20 ditë. Intervistë me Norbert Niederkofler
Massimo Bottura nuk ndalet brenda katër mureve të një kuzhine dhe, me projektin e tij Ushqim për Shpirtin, zbarkon në Lojërat Olimpike të Rios. Synimi është ai i Rafazes Gastromotiva, në mënyrë të ngjashme me atë se si u bë në Milan Expo dhe Antoniano në Bolonja: për të eliminuar mbetjet ushqimore
Massimo Bottura nuk humbet kurrë një mundësi për të treguar bujarinë e tij: ai nxiton në shpëtimin e një çifti klientësh zviceranë, viktima të një problemi me Ferrarin e tyre, dhe ofron me hua Maserati-n që zakonisht drejton
Bashkëpunimi mes shefit të kuzhinës Pier Giorgio Parini dhe restorantit Il piccolo diavolo në Torriana (Rimini) përfundon pas 10 vitesh, një bashkëpunim që çoi në pushtimin e yjeve të Michelin
A mund të flasim për kuzhinën italiane edhe nëse në shumë restorante, nga ato me tre yje Michelin e poshtë, shumë shefa të kuzhinës janë të huaj? Cili është kuptimi i mbylljes italiane ndaj të tjerëve siç ndodhi në Firence apo Verona, nëse kuzhinierët tanë janë gjithnjë e më ndërkombëtarë?
Agjencia e lajmeve Bloomberg ka mbledhur kënaqësinë fajtore në ushqimin e shpejtë të kuzhinierëve më të famshëm në botë: rezultatet ndonjëherë janë befasuese, para së gjithash mungesa e McDonald's nga lista dhe prania e disa zinxhirëve të vegjël vendas
Dy shefa të kuzhinës italiane janë protagonistë në Lojërat Olimpike të Rio de Zhaneiros. Davide Oldani në Casa Italia dhe Massimo Bottura në RefettoRio
"Do t'i vrisja të gjithë" tha Vissani në studion e On air, programi i Parenzo-s dhe Labate në La7, duke iu referuar veganëve. Janë bërë kastë”, shtoi kuzhinieri umbrian. Përgjigje e pazakontë nga veganët: ju jeni një burrë i varfër me sëmundjen e qengjit
Çfarë bëri saktësisht Massimo Bottura në tryezën Gastromotiva të hapur në Rio De Zhaneiro gjatë Lojërave Olimpike
A mësojnë vërtet drejt kuzhinierët e TV? E gabuar, të paktën për sa i përket higjienës: nga hulumtimi i raportuar në Il Fatto Alimentare, del se pothuajse të gjithë kuzhinierët televizivë (të paktën në programet në gjuhën angleze) përdorin rregulla higjienike që janë shumë të përafërta
Ne e njohim Osteria Francescana di Modena, restorantin numër një në botë, por mund të themi se e njohim vërtet Massimo Botturën. Për ata që duan të dinë më shumë, ne kemi përgatitur një portret të kuzhinierit modene në ditëlindjen e tij të 54-të
Nga data 8 deri në 10 tetor, në Rieti do të jetë kermesse. 42 shefa të kuzhinës kthehen në shkollë, përfshirë Massimo Bottura, Carlo Cracco dhe Mauro Uliassi, të cilët do të propozojnë specialitetet e tyre. Të ardhurat do të shkojnë tërësisht për ristrukturimin e Institutit Hotelier të Amatrice, të shkatërruar nga tërmeti
Shefi i kuzhinës Antonino Cannavacciuolo njofton në Facebook hapjen e Bistrot të tij të dytë pas atij në Novara, këtë herë në Torino. Por mbetet misterioze se ku. Misteri ndoshta u zgjidh nga zagarët e Disapores
Mario Batali, shef i kuzhinës italiano-amerikane, do të përgatisë darkën shtetërore mes Renzit dhe Obamës. Në menu ka rezervën më të rreptë, dimë vetëm se do të respektojë traditat amerikane dhe italiane. Shefi i kuzhinës u përzgjodh nga vetë Michelle Obama