20 adresa për të gjetur ushqim në rrugë edhe në Milano, duke përfshirë restorantet panzerotti dhe aziatike, focaccia dhe tacos, panele dhe qebap
Me ardhjen e pranverës, akullorja artizanale po përgatitet të përjetojë një sezon të ri intensiv. Ne theksojmë hapjet më të pritura të 2016-ës mes salloneve të akulloreve, në çdo zonë të Italisë
Leon Borja, një brazilian që u transferua në Londër, është një kuzhinier-çiklist, domethënë një motoçiklist që gatuan hot dog dhe hamburger direkt në Harley Davidson-in e tij
Një 35-vjeçar nga Pesaro shpik furrën e biçikletave, një piceri shëtitëse me rrota, për të shitur pica në Kopenhagë, Danimarkë, kryeqyteti evropian i biçikletave. Këtu është historia e tij
Një revolucion i vërtetë i ushqimit në rrugë ka ndodhur në Romë, ku gjithnjë e më shumë protagonist është ushqimi i rrugës. Ja 50 adresat e ushqimeve në rrugë që nuk duhen humbur në kryeqytet
Nga sot në Firence ushqime italiane në rrugë në oborrin e jashtëm të Palazzina Reale, aneksuar në stacionin Santa Maria Novella. 8 kioskat e reja ju tregojme se cilat jane
Qentë, qentë tanë, pas hapjes së ambienteve të dedikuara vitet e fundit, tashmë kanë edhe një kamion ushqimor të gjithë për ta. Ky është Dog Sweet Dog, një apecar me ushqim aktiv për qen në Milano dhe rrethinat e tij
Ekziston rameni më i shtrenjtë në botë. E servirin ne Koa, nje restorant japonez ne Manhatan dhe kushton 180 dollare, gati 160 euro me kursin e kembimit
Pas çdo rekord të ri në lidhje me ushqimin, u ngritën polemika. Ngjarje të dobishme për promovimin e një produkti apo mbetje ushqimore të padobishme? E njëjta gjë ndodhi edhe pas rekordit të picës më të gjatë në botë, të vendosur në Napoli
Shefi i Michelin me tre yje, Niko Romito, e ka shndërruar la bomba, një përgatitje klasike pastë, në Bombamisù, një interpretim i ushqimit në rrugë të Tiramisù
Lëreni ndonjë pjatë tjetër ose ju që hyni, këto janë 15 dyqanet më të mira të djathit në Itali, ku budallai i vërtetë ndihet si në shtëpinë tuaj
Video intervistë ekskluzive me Oscar Farinetti. Themeluesi i Eataly hedh poshtë 7 mite të rreme që qarkullojnë rreth tij dhe krijesës së tij
Paul McCartney, me pushime me jahtin e tij, zbarkon në Amalfi për një ndalesë për akullore. Me radhë si gjithë të tjerët, askush nuk e njeh. As një selfie për baronetën e estradës, që rri në radhë në vapë tamam si një i vdekshëm i zakonshëm
Nga ky vit, Gelateria Venezia në Ibiza, përveç koneve dhe tasave, ofron edhe kanaçe suvenirësh të "Aire de Ibiza": 100% ajër të pastër Balearik. Një kujtim i pazakontë pushimesh i shpikur nga prodhuesi i akullores torineze Gianluca Pomo
Emanuele Filiberto ndodhet në Kaliforni me projektin e tij të ri: një kamion ushqimor me makarona të freskëta, krijuar së bashku me shefin e kuzhinës Mirko Paderno
Renditja e Dissapore për 100 sallonet më të mira të akulloreve artizanale në versionin 2016 do të arrijë më 20 korrik. Ndërkohë, le të shqyrtojmë kriteret për t'u përfshirë në renditje dhe të njihemi me çmimin Dissapore Gelato 2016
Eataly dyfishohet në Nju Jork: vendndodhja e re do të jetë në Qendrën Botërore të Tregtisë së porsalindur, e hapur nga ora 7 e mëngjesit deri në 11 pasdite, për të mbuluar të gjitha periudhat kohore. Propozime të reja për mëngjes, pica, taverna dhe specialitete lokale, përveç produkteve të zakonshme
Udhërrëfyesi i ushqimit rrugor Gambero Rosso vlerësoi Ravioleria Sarpi, në rrugën me të njëjtin emër, si ushqimi më i mirë në rrugë në Lombardi. Ravioli janë punuar me dorë me miell organik, vezë me rreze të lirë dhe mish të historisë Macelleria Sirtori
Të gjitha dyqanet e akulloreve përdorin të njëjtat mesazhe: akullore origjinale, artizanale, e bërë si dikur. Pra, pse në disa akulloret akullorja është e këndshme dhe e lehtë, ndërsa në të tjera është e trashë dhe e rëndë dhe ju lë të etur në gojë? Ja si të mbroheni nga mesazhet copy-paste nga sallonet e akullores
Si funksionon saktësisht një akullore që hapet me 5000 euro? Ky është rasti i zinxhirit Crema e Cioccolato: ne shpjegojmë se si funksionon për ata që bëjnë akullore dhe për ata që e hanë atë
Një artikull në titujt e National Geographic: akullorja artizanale nuk ekziston. Por a është vërtet kështu? Ja se si të kuptoni ndryshimet midis akullores artizanale dhe industriale dhe çfarë procesi qëndron pas saj
Ne jemi të pushtuar nga një univers kuzhinierësh të pafytyrë, të cilët na magjepsin me botën e tyre të tiganëve të stilistëve, salcave epshore, veshjeve të sinqerta apo uniformave totale të zeza. Prandaj, është normale që ka një rritje të numrit të atyre që nuk ngopen vetëm me “duke parë” apo duke folur për ushqimin, por që do të donin ta përjetonin atë vetë. Kjo do të thotë, hapja e një […]
Testi i sotëm i shijimit i kushtohet çajrave bimor. Cila është më e mira? Pretendentët janë: La via del tea, kopshti botanik i berici, Valverbe, altromercato, realtea, clipper, çaji yogi, pukka. Gama e çmimeve varion nga 2.40 euro në 4.70 euro
Ne shkuam nëpër Xhenova në kërkim të ushqimit më të mirë të skuqur, nga më i vjetri tek më trendi për të gjetur paketën më të mirë të peshkut. Këtu është renditja jonë
Ajo që Oscar Farinetti e quajti "dyqani më lindor në Itali" u hap në Trieste. Këtu janë fotot e para dhe një prezantim i Eataly Trieste
Sant'Agata në Catania është festivali i tretë në botë: 5 ditë e një milion e gjysmë njerëz. Përveç kortezhit nuk mund të mungojnë ushqimet e rrugës: mishi i kalit, arancini dhe ëmbëlsirat
Një institucion i qytetit si Borgiattino, mbreti i djathrave për 90 vjet, mbyllet në Torino. Mbyllja është planifikuar për 18 qershor
Testi i sotëm i shijimit i kushtohet vezëve të Pashkëve me çokollatë nga artizanët më të mirë të Torinos: cila është marka më e mirë? Pretendentët janë: Peyrano, Venchi, Guido Castagna, Streglio, Domori dhe Guido Gobino
Ja si duket skena e akullores artizanale italiane në 2017, me hapjet e reja më të pritura dhe mjerisht disa mbyllje
Ushqimi i rrugës duhet të qëndrojë në rrugë, jo vetëm në panair. Kamionë ushqimorë falas, jepni më lehtë lejet dhe autorizimet. Vetëm kështu ushqimi i rrugës do të ketë jetë të gjatë në Itali
Të martën 18 (pozicionet nga numri 100 në 51), të mërkurën 19 (pozicionet nga numri 50 në 11) dhe të enjten 20 korrik (pozicionet nga numri 10 në 1) do të publikojmë renditjen e 100 akulloreve artizanale italiane më të mira në Dissapore. Ndërkohë, Andrea Soban është prodhuesi i akullores së vitit 2017
Në Palermo, por edhe në zona të tjera të Siçilisë, ekziston zakoni për ta nisur ditën me një mëngjes të pazakontë: të brendshmet e viçit të skuqura, krokante dhe pikante që shiten në rrugë nga frittolari në kone letre: Ato janë fritole
100 sallonet më të mira të akulloreve artizanale të 2017 nga Dissapore. Renditja e shumëpritur vjetore është rikthyer, sot zbulojmë top dhjetëshen, pra akulloret që zënë pozicionet nga numri 10 në numrin 1
Në Festivalin e fundit të Sherbeth në Palermo pamë në punë akulloret artizanët më të mirë italianë në punë, dhe tani gjurmojmë identikitin e tyre, duke treguar se kush janë dhe çfarë mendojnë
Merrni dy objekte vetë-furnizimesh gati një mijë kilometra larg. Vendoseni njërën buzë detit në Gjirin e Napolit me pamje nga Vezuvi, dhe tjetrën në Apeninet Emiliane mes pemëve të ahut dhe gështenjës. E para përqendrohet në kuzhinën e ujit me peshq dhe krustace në plan të parë, e dyta në një bazë tokësore, të lulëzuar dhe […]
Oh po, të dashur lexues të rizbuluar, sot edhe shkrimtari është i detyruar të brohorasë për Kim Yong-il, diktatorin më të jashtëzakonshëm në qarkullim. Për të pasur pica siç urdhëron Zoti, heroi ynë dërgoi kuzhinierët e tij në një mision special për të vjedhur sekretet e tyre më intime dhe për t'i transferuar në Kore në […]
Ne shijuam një pamje paraprake të sanduiçit të ri McDonald's, të quajtur në mënyrë misterioze C.B.O. Pasojnë shënimet e shijimit. (Mos mendo keq, nuk na shqyen kushedi se cfare personaliteti bie ne konflikt. Thjesht sakrifikohemi me deshire per ty). Përbërësit: pulë, proshutë, qepë "crunchy". E freskët? Shpërblimi: "Përzierja perfekte". Indeksi i Micheldouglas përputhet me foto/sanduiç: 1.3. (Citimi i filmit, i cili […]
Freedhome, dyqani i Torinos që shet ushqime dhe produkte të tjera të bëra në burgjet italiane feston ditëlindjen e tij të parë me një ditë të hapur. Këtu janë produktet shumë të mira që ai shet, blerja e tyre është më shumë një vepër e mirë sesa një vepër e mirë
Duke qenë se nuk jam ftuar kurrë për darkë në një restorant nëntokësor, e kam të vështirë t'ju them se si po shkojnë këto gjëra. A ju thërret miku juaj i thellë, pyeti ai, shkrimtari gustator, Camillo Langone? Këtë do të priresha ta përjashtoja. Sepse dje, pa më telefonuar, vetë Camillo Langone tregoi përvojën e tij ekstreme në gazetë: darkë në një restorant klandestin (i njohur edhe si […]
Ku mund ta çoj ish-in tim për ta rifituar? Unë do të vij në Romë për një kohë të shkurtër dhe do të doja ta çoja për darkë. Është gazetar, i urren restorantet pretencioze. A mund të më gjeni diçka ndryshe, për sa kohë që hani mirë? Më ndihmo të lutem. Ky është emaili i një miku që jeton në Los Angeles, i cili mbërriti pak më parë […]